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Archivi tag: ricotta
CROSTATA al CAFFE’
CROSTATA AL CAFFE’ Ingredienti Per la frolla: 250 gr farina 00 100 gr burro a temperatura ambiente 1 uovo e 1 tuorlo 90 gr zucchero tre cucchiaini di caffè solubile ridotto in polvere Per la crema: 400 gr ricotta vaccina … Continua a leggere
FAGOTTINI DOLCI
Con questo freddo avevo voglia di un dolcetto, ma non troppo elaborato da preparare. Così, mi sono ricordata di avere della pasta fillo nel frigorifero e della ricotta. E visto che il cioccolato non manca mai, dopo aver guardato anche … Continua a leggere
TORTA ai FRUTTI di BOSCO
Dopo diversi giorni di assenza, riesco a tornare a postare qualcosa. Ancora una volta propongo un dolce. Visto che recentemente è stato il mo compleanno, e volevo una torta di un certo tipo, dopo diversi “studi”, questo è stato il … Continua a leggere
SFORMATINO di PANDORO
Stanca del solito pandoro (che, ammetto, non amo molto, preferendo il panettone), ho deciso di “rivitalizzarlo” un pochino, mantenendone però la sua natura, quindi non aggiungendo frutta secca o altro alla ricetta, che l’avrebbero trasformato in una sorta di panettone … Continua a leggere
STRUDEL di VERDURA
Una ricetta veloce, ma al contempo gustosa, che spesso “salva” quando non si vuole passare troppo tempo ai fornelli, e riece a far mangiare la verdura anche a chi, di solito, storce un po’ il naso… STRUDEL DI VERDURE Ingredienti: … Continua a leggere
CROSTATINE al PESTO
Viva il basilico ! Il suo profumo è fantastico, ed il suo sapore caratterizza moltissimi piatti estivi. Ho voluto valorizzarlo preparando un ripieno di ricotta (immancabile per me in questo periodo, come avrete notato fra le ricette postate sinora in … Continua a leggere
DOLCETTO RICOTTA e CIOCCOLATO
Come ho già detto, la ricotta è uno degli ingredienti che preferisco in questo periodo. E la domenica, un dolcetto anche veloce, non può mancare. Non serve utilizzo del forno, e si prepara davvero in pochi minuti. La ricetta è … Continua a leggere
POLPETTINE di RICOTTA light
In estate utilizzo molto la ricotta, per ogni tipo di piatto, dall’antipasto al dolce. Questa volta propongo una versione leggera delle polpettine di melanzana, che hanno, fra gli ingredienti proprio la ricotta, che conferisce maggiore leggerezza. Non ho utilizzato uova. … Continua a leggere
PLUM CAKE salato alla RICOTTA
Ecco una ricetta che ho assemblato, anche questa volta, con quanto si può trovare in frigorifero, magari avanzato da altre preparazioni. Ricotta, carote e zucchine sono la base di questo plum cake salato. Buona domenica PLUM CAKE salato alla Ricotta
TORTINI “SVUOTAFRIGO”
Un classico problema: cosa si mangia oggi ? Si apre il frigorifero e si vedono, magari, un po’ di avanzi. Verdura bollita, formaggio, una salamella cruda avanzata magari dalla grigliata del giorno prima. Nessun problema. Basta un pizzico di fantasia, … Continua a leggere