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Archivi categoria: Primi
RISOTTO con RADICCHIO e SALSICCIA
Dopo tanti dolci, che però non abbandono in quanto sono la mia passione, torno a proporre un primo piatto. Si tratta di un facile e gustoso risotto tipicamente autunnale. RISOTTO con RADICCHIO e SALSICCIA Ingredienti per 4 persone: 300 gr … Continua a leggere
RISOTTO AL MELONE
Oggi vi propongo un risotto gustoso e anche di rapida esecuzione. Buon appetito ! RISOTTO AL MELONE Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso 200 gr di melone tagliato a cubetti 3 cucchiai di cognac 1 scalogno brodo vegetale … Continua a leggere
RISOTTO con PORRI e PANCETTA
Dopo un lungo periodo, riesco finalmente a tornare ad aggiornare il blog. Visto che adoro il risotto, anche questa volta, propongo un’idea saporita e veloce. RISOTTO con PORRI e PANCETTA Ingredienti per 4 persone: 300 gr riso 100 gr pancetta … Continua a leggere
RISOTTO con CREMA di PISELLI
Adoro i risotti. Questa volta ho voluto sperimentarne uno, in modo diverso rispetto al solito. Ho frullato i piselli in modo da creare una crema che andasse ad avvolgere i chicchi di riso. Buon appetito ! RISOTTO con CREMA di … Continua a leggere
RAVIOLI patate e speck
Dopo un’assenza di qualche tempo, finalmente torno a riaggiornare il blog ! Questa volta propongo un piatto realizzato qualche tempo fa, semplice e gustoso, adatto per questo periodo freddo. Io li ho adorati: sono i… RAVOLI PATATE e SPECK Ingredienti … Continua a leggere
PASTA FRESCA con SUGHETTO di ZUCCA e TIMO
Non so voi, ma io adoro la zucca. Adesso che inizia la stagione, cerco di trovare sempre più ricette che la utilizzino. Questa volta ho voluto preparare una pasta fresca fatta in casa con un sughetto a base di zucca. … Continua a leggere
RISOTTO alle MELE e ROSMARINO
Adoro i risotti, ma in estate ne preparo davvero pochi, proprio perchè il caldo non invoglia molto. Oggi, vista la temperatura tornata gradevole, ho preparato questo, davvero veloce e leggero, con un profumo strepitoso (almeno per chi ama il rosmarino). … Continua a leggere
PASTA ZUCCHINE e LIMONE al profumo di TIMO
Una pasta freschissima e veloce: quella che ho preparato oggi, sbirciando nel frigorifero, dove c’erano delle zucchine ed un limone. Sul davanzale, invece, il timo. Quindi, perchè non tentare di coniugare questi sapori ? Ecco che è nata la mia … Continua a leggere
CREMA di ZUCCHINE alla MENTA
Una fresca minestra, profumata e deliziosa, oltre ad essere facilissima da preparare, adattissima a questa stagione è la CREMA di ZUCCHINE alla MENTA Ingredienti (x4 persone): 6 zucchine scalogno tritato brodo vegetale qb sale, olio evo qb una dozzina di … Continua a leggere
RISOTTO ai MIRTILLI mantecato al gorgonzola
L’idea mi è venuta già lo scorso anno. Visto che mi piacciono i mirtilli ed inizio ad apprezzare il gorgonzola (dolce), mi sono detta: “Perchè non tentare di abbinarli ?”. Devo dire che l’esperimento è riuscito, almeno secondo il mio … Continua a leggere