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Archivi del mese: agosto 2011
FRITTELLE di CAROTE
Che buone le frittelle ! Questa volta, però non sono dolci, bensì salate. Era diverso tempo che volevo provare questa ricetta, tratta dal libro “Le ricette d’oro delle migliori osterie e trattorie italiane del Mangiarozzo” di Carlo Cambi. Sin dalla … Continua a leggere
RISOTTO alle MELE e ROSMARINO
Adoro i risotti, ma in estate ne preparo davvero pochi, proprio perchè il caldo non invoglia molto. Oggi, vista la temperatura tornata gradevole, ho preparato questo, davvero veloce e leggero, con un profumo strepitoso (almeno per chi ama il rosmarino). … Continua a leggere
INSALATA di CARNE ESTIVA
Con il supercaldo di questi giorni, voglia di cucinare e “produrre” altro calore, proprio non ce n’è. Così, aprendo il frigorifero e la dispensa, in pochi minuti si può ottenere un piatto saporito e rinfrescante. Io avevo da parte della … Continua a leggere
CROSTATA PESCHE e AMARETTI
Eccomi di ritorno dopo un periodo di assenza, causa vacanza, dal blog. Avevo lasciato prima delle vacanze con una crostata, ed ora ritorno con un’altra crostata. Di ricette con pesche ed amaretti ce ne sono molte (con pesche sciroppata, crema … Continua a leggere
DOLCE di PERE e CACAO
Sono alcuni giorni che non riesco ad aggiornare il mio blog… Breve pausa di “riflessione” gastronomica… Ora, invece, eccomi pronta a proporre un’altra dolcezza. Si tratta di un dolce con pere e una sorta di frangipane al cacao. La ricetta … Continua a leggere
FETTE BISCOTTATE INTEGRALI
Ho voluto fare un esperimento: realizzare delle fette biscottate in casa. Il primo impasto e lievitazione sono stati realizzati con la macchina del pane. Come prima prova, direi che non c’è male. Devo “limare” ancora qualcosa, ma il risultato è … Continua a leggere
CROSTATINE al PESTO
Viva il basilico ! Il suo profumo è fantastico, ed il suo sapore caratterizza moltissimi piatti estivi. Ho voluto valorizzarlo preparando un ripieno di ricotta (immancabile per me in questo periodo, come avrete notato fra le ricette postate sinora in … Continua a leggere