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Archivi del mese: luglio 2011
DOLCETTO RICOTTA e CIOCCOLATO
Come ho già detto, la ricotta è uno degli ingredienti che preferisco in questo periodo. E la domenica, un dolcetto anche veloce, non può mancare. Non serve utilizzo del forno, e si prepara davvero in pochi minuti. La ricetta è … Continua a leggere
POLPETTINE di RICOTTA light
In estate utilizzo molto la ricotta, per ogni tipo di piatto, dall’antipasto al dolce. Questa volta propongo una versione leggera delle polpettine di melanzana, che hanno, fra gli ingredienti proprio la ricotta, che conferisce maggiore leggerezza. Non ho utilizzato uova. … Continua a leggere
PASTA ZUCCHINE e LIMONE al profumo di TIMO
Una pasta freschissima e veloce: quella che ho preparato oggi, sbirciando nel frigorifero, dove c’erano delle zucchine ed un limone. Sul davanzale, invece, il timo. Quindi, perchè non tentare di coniugare questi sapori ? Ecco che è nata la mia … Continua a leggere
TORTA DIPLOMATICA
Ed arrivò il compleanno di mamma… Come ogni anno la torta non si acquista, ma viene preparata dalla sottoscritta. Quest’anno mi è stata richiesta la diplomatica, che non avevo ancora mai preparato. Nonostante i miei timori, devo dire che per … Continua a leggere
CREMA di ZUCCHINE alla MENTA
Una fresca minestra, profumata e deliziosa, oltre ad essere facilissima da preparare, adattissima a questa stagione è la CREMA di ZUCCHINE alla MENTA Ingredienti (x4 persone): 6 zucchine scalogno tritato brodo vegetale qb sale, olio evo qb una dozzina di … Continua a leggere
DOLCE FRESCO all’ANANAS
Certo con il tempo decisamente poco estivo di questi giorni, verrebbe voglia di accendere il forno e preparare chissà cosa, ma visto che preferisco comunque guardare il calendario e ricordare che, nonostante tutto siamo sempre a luglio, ecco che mi … Continua a leggere
PLUM CAKE salato alla RICOTTA
Ecco una ricetta che ho assemblato, anche questa volta, con quanto si può trovare in frigorifero, magari avanzato da altre preparazioni. Ricotta, carote e zucchine sono la base di questo plum cake salato. Buona domenica PLUM CAKE salato alla Ricotta
RISOTTO ai MIRTILLI mantecato al gorgonzola
L’idea mi è venuta già lo scorso anno. Visto che mi piacciono i mirtilli ed inizio ad apprezzare il gorgonzola (dolce), mi sono detta: “Perchè non tentare di abbinarli ?”. Devo dire che l’esperimento è riuscito, almeno secondo il mio … Continua a leggere
TORTINI “SVUOTAFRIGO”
Un classico problema: cosa si mangia oggi ? Si apre il frigorifero e si vedono, magari, un po’ di avanzi. Verdura bollita, formaggio, una salamella cruda avanzata magari dalla grigliata del giorno prima. Nessun problema. Basta un pizzico di fantasia, … Continua a leggere
BICCHIERINI al CAFFE’
Voglia di un dolcetto, leggero, da preparare velocemente, senza utilizzare forno o altro ? Oggi voglio proporre qualcosa di facile e ottimo per un dopo pranzo o cena. Pochi gli ingredienti, di effetto il risultato. Buon fine settimana ! BICCHIERINI … Continua a leggere