Biscotti avena e burro di arachidi

Ecco la ricetta dei biscotti con avena e burro di arachidi.

Il burro di arachidi, croce e delizia della nostra generazione. 

  • Il burro d’arachidi è fonte di lipidi forniti per la metà da monoinsaturi. Un terzo dei grassi è di tipo polinsaturo ed il rimanente 15% è costituito da grassi saturi.
  • Vitamine: vitamina  B3, B5, B6, vitamina E ed acido folico.
  • Sali minerali: Magnesio e Zinco, potassio, fosforo, manganese, rame, sodio.
  • Resveratrolo e polifenoli: una sostanza antiossidante abbondantemente presente nel vino.
  • Arginina: un amminoacido essenziale per i bambini in fase di crescita ma non per gli adulti (perché l’amminoacido viene sintetizzato a livello epatico e renale). L’arginina è un precursore dell’acido nitrico.
  • Fibra alimentare: le arachidi apportano 25 g di fibra alimentare per 100 g di prodotto
  • Acido p-cumarico, antiossidante
  • Privo di colesterolo ma… ricco di lipidi

Fa bene all’umore e non fa male, soprattutto se non addizionato di olio vegetale.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 12 biscotti
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Uova 1
  • Burro di arachidi 150 g
  • Fiocchi di avena 50 g
  • Miele 2 cucchiai
  • Stevia (O altro dolcificante) 5 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
  • Farina integrale 1 cucchiaio
  • Vaniglia
  • Gocce di cioccolato 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Sbattere l’uovo con il miele, la stevia e la vaniglia, dopodiché aggiungere il burro di arachidi e infine i fiocchi di avena.

  2. Per ultimi aggiungere la farina e il lievito. L’impasto sarà un po’ appiccicoso, ma basta  stenderlo tra due fogli di carta da forno. Dare la forma che preferite, mettere la carta da forno su una teglia, disporre i biscotti e infornare per 15 minuti a 170 gradi.

Note

  • Ogni biscotto ha circa 90 kilocalorie
  • Al posto delle gocce di cioccolato si può usare l’uvetta oppure le mandorle, gli arachidi o quello che più vi piace.
3,8 / 5
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