Gramigna con broccoli e salsiccia

Oggi vi racconto un piatto semplice semplice, di quelli furbi, da realizzare in meno di mezz’ora: la gramigna con salsiccia e broccoli. L’abbinamento salsiccia e broccoli è un classico collaudatissimo e ampiamente utilizzato, sia per primi e secondi che per torte salate ed altre prelibatezze.

La gramigna con salsiccia e broccoli è un primo facile, che va bene anche in pause pranzo dai tempi corti. I sapori dei due ingredienti principali sembrano completarsi a vicenda e la robiola li ammorbidisce e valorizza al tempo stesso. Questo aspetto fa della gramigna con salsiccia e broccoli un piatto davvero sfizioso, ottimo anche per le persone che non amano tantissimo il sapore dei broccoli e che, con questo condimento, potrebbero anche cambiare idea! ;-)

Gramigna con broccoli e salsiccia

•••••

gramigna con salsiccia e broccoli

scarica la ricetta stampabile

ingredienti

180 g di pasta di grano duro (gramigna o altra pasta corta)
100 g di robiola
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
una salsiccia
un broccolo
uno spicchio d’aglio
sale, pepe

procedimento

In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta.

Nel frattempo, preparare il condimento. Sbollentare il broccolo in un acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scolarlo e dividerlo in cimette. In un saltapasta, scaldare l’olio con l’aglio pelato e schiacciato e, quando comincia a sfrigolare, sbriciolarvi dentro la salsiccia privata del budello. Rosolare a fiamma vivace fino a che non sarà dorata, quindi unire i broccoli e fare insaporire bene per qualche minuto. Regolare di sale e pepe, mescolare e spegnere il fuoco. In una tazza, stemperare la robiola con due o tre cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere una crema liscia e morbida, quindi trasferirla nel saltapasta.

Quando la pasta sarà cotta, scolarla e trasferirla nel saltapasta e saltarla un paio di minuti per distribuire bene il condimento. Servire subito.

•••••

Gramigna con broccoli e salsiccia

Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi rimanere sempre aggiornato sulle ultime novità della Lifferia,
seguimi sulla pagina Facebook e diventa fan! :-)

Lifferia è anche su TwitterGoogle+ e Pinterest!

4 Comments on Gramigna con salsiccia e broccoli

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.