Le giornate calde mi invitano a cercare ristoro in dessert facili, veloci e rinfrescanti. E’ il caso del gelato vegan alla pesca e banana, un’idea sana e genuina per la merenda di grandi e piccini oppure per la coccola serale del dopo cena.
Il gelato vegan alla pesca e banana è una bomba di frutta, sapore e… nient’altro: niente grassi aggiunti, niente coloranti, niente cose strane. Tutta l’estate racchiusa in un gelido morso!
Una caratteristica di questo gelato vegan alla pesca e banana che mi ha letteralmente conquistata è la consistenza. A differenza dei ghiaccioli, infatti, questi piccoli sfizi hanno proprio la consistenza del gelato, cremosissimi, seppur abbastanza “solidi” da poter essere addentati. Un frullato salutare tutto da mangiare, strepitoso nei suoi sapori e nel suo colore.
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gelato vegan alla pesca e banana
ingredienti | 8 pezzi
3 pesche
una banana
il succo di mezzo limone
un cucchiaio di zucchero
procedimento
Lavare le pesche, pelarle e privarle del nocciolo centrale. Tagliarle a pezzi e radunarle in un pentolino con il succo di limone e lo zucchero, quindi far cuocere fino a che non si dissolverà lo zucchero e, da quel momento, proseguire la cottura per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fare intiepidire e omogeneizzare il tutto con un frullatore ad immersione.
Frullare la banana con il frullatore ad immersione, unire la purea di banana con le pesche frullate ed amalgamare bene.
Trasferire il composto ottenuto negli appositi stampini per ghiaccioli e riporre in freezer a rassodare per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte.
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2 Comments on Gelato vegan alla pesca e banana
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Prima di avere in dona la gelatiera, questo era il metodo che preferivo x farmi il gelato in casa..carinissima l’idea degli stecchi :-)
Buon Ferragosto cara e a presto <3
Eheh, anche io ho la gelatiera, ma ogni tanto… quando arriva qualche attacco di pigrizia, cedo alla tentazione di questi gelatini facili. :)