Mi crederete forse tutta matta, se vi dico che la pasta con i pomodorini, semplice semplice, è probabilmente nel podio delle mie preferenze sulla pasta. Il punto è che adoro alla follia i datterini, con il loro gusto infinitamente “pomodoroso” e quel colore brillante che profuma d’estate, di sole e di calore sulla pelle. Non […] Read more…
So bene che siamo in novembre e c’è fin troppo caldo per questa stagione. Tuttavia io ho freddo. Ho sempre freddo, tranne quando si superano i 28°C. Così, in particolare in giornate come oggi, piovose e umidicce, plumbee e buie, ci vuole qualcosa che riscaldi un po’ il cuore. Come le pappardelle con salsiccia e […] Read more…
Da piccola ne andavo ghiotta. Parliamo delle melanzane alla parmigiana. Racconta la mamma che ne mangiavo in quantità non consone ad una bambina della mia età. Poi, per un certo periodo, non ho più voluto vedere le melanzane. In nessuna forma, in nessuna preparazione. Infine, io e le melanzane, abbiamo fatto la pace. E’ strana la piega […] Read more…
Il risotto alla zucca e pancetta affumicata, saporito e profumato, è il classico risotto a cui nessuno può dire di no. Nemmeno quelli che odiano la zucca. Read more…
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