POLPETTE DI MELANZANE

POLPETTE DI MELANZANE

Le polpette di melanzane sono delle golose polpette con melanzana e ricotta che si possono intingere in una fresca salsina di pomodoro fresco. Queste polpette di melanzane sono un piatto leggero, ideale per chi ama fare dei pasti leggeri ma senza rinunciare al gusto. Le polpette sono anche un ottimo metodo per far mangiare le verdure ai più reticenti. Le polpette piacciono a tutti perché sono un piatto economico, sfizioso e si possono mangiare anche all’aperto, al mare o al parco il giorno dopo. Ci sono cibi antichi e immortali che si evolvono con noi, e che con i loro profumi, ci ricollegano a sensazioni passate, della nostra infanzia, o affiorate da un libro letto. Cosi mentre leggevo quest’opera” Le femmine puntigliose” nella mia testa si creava un irresistibile desiderio di polpette appena sfornate.

Ricetta ispirata dal libro “LE FEMMINE PUNTIGLIOSE”

“c’è grande odore di polpette”

Trovate questa ricetta insieme a quella di altre amiche blogger qui

https://issuu.com/stagioniamo/docs/facciamo_un_pic_nic_-_le_ricette

Preparazione polpette di melanzane:

  1. In un tegame mettere un filo d’olio e uno spicchio d’aglio
  2. Dopo che l’aglio ha rilasciato il suo aroma e si è imbrunito toglierlo
  3. Aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti nel tegame e cuocere a fuoco medio
  4. Intanto in una bowl mettere 1 uovo intero,la ricotta,sale,pepe e le erbette
  5. Quando la melanzana è cotta lasciarla freddare qualche minuto
  6. Unire la melanzana agli ingredienti nella bowl e mescolare tutto insieme
  7. Aggiungere il pan grattato e formare delle palline che poi ripasserete nel pan grattato.
  8. Disporre un foglio di carta forno su una placca da forno
  9. Mettere le polpette nella placca e cuocere per circa 15-20 minuti finchè saranno dorate

 

 

2 comments

  1. Terry says:

    Adoro le melanzane e pure le polpette!
    meravigliose per il nostro picnic… queste son le cose che spariscono subito… una tira l’altra.
    Pian piano condividiamo le ricette che arrivano sulla pagina facebook di Stagioniamo, presto metteremo anche la tua!
    Grazie

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