Ieri ,grande riunione di famiglia e finalmente … elezione del vincitore del mio contest La “mia” è la fine del del mondo:

RULLO DI TAMBURI …

La ricetta più gradita da tutti è risultata :

Iris al forno con ricotta di La pentolaccia di Lianina

Complimenti alla vincitrice per la superlativa ricetta ma anche tanti grazie di cuore ai tanti e simpatici partecipanti per le bellissime e saporite ricette!!Veramente tutte …..la fine del mondo!!

Vota Sonia Peronaci!

bravissima cuoca, scrittrice, food e video blogger di Giallo Zafferano

Vi invito a votarla come opinion leader!

come fare? molto semplice!

andate QUI:

http://www.premioiat.net/

poi vita il personaggio dell’anno nella sezione “Opinion Leader”

li’ troverete Sonia Peronaci e votate votate votate!!

poi conferma il tuo voto inserendo il codice in fondo alla pagina!

http://www.premioiat.net/

Vedete? votare è facile…

Incrociamo le dita e in bocca al lupo Sonia!

ingredienti

pasta fresca fatta in casa paglia e fieno

1 pomodoro pelato

olio

1 spicchio di aglio

sale

zucchero 1 cucchiaino

timo

maggiorana

mettere in un pentolino uno spicchio di aglio e olio di oliva…aggiungere i pomodori pelati a dadini e condire con sale zucchero timo e maggiorana….

x la pasta fresca ho usato la farina di rimacino e acqua e sale

x la pasta verde ho usato la farina di rimacino crema di spinaci cotti e sale

e con la macchinetta della pasta ho fatto le mie tagliatelle

per ogni 200 gr di farina 120 ml di acqua e una presa di sale

per la pasta verde 4 cucchiai di crema di spinaci

Per la categoria ANTIPASTI vince:

Dolcemente Salato : Perle di pere con parmigiano e miele al tartufo

Per la categoria PRIMI PIATTI vince:

L’angolo cottura di babi: Ravioli di tartufo ai funghi

Per la categoria SECONDI vince:

Arte in cucina: Carre’ di maiale in crema d’arancia senza glutine e in crosta c/ funghi e cipolla

Per la categoria DOLCI vince:

Zampette in pasta: mini cheescake

I vincitori del contest sono:

Per i dolci:

1° Posto: Il mare sognato in una torta : Il piacere del palato

2° Posto : Crostata con banane e salsa mou  

3° Posto: Torta di mele rivisitata : In cucina con gioia

Per il salato:

1° Posto : Millesfoglie con crudo e feta: Dolcemente Salato

2° Posto: Quiche di gamberetti e pesto : Miele di lavanda

3° Posto: Crostata salata alle patate con crema di taleggio e Prosciutto crudo : Abbiniricchi

Eccoci qui… per il nostro secondo contest, insieme al blog di Sapori di casa di Daniela Neglia con un altro contest tutto dedicato al Natale….ci sara’ tanto da fare e da cucinare…e spero partecipiate in tanti come il precedente.

Regolamento:

Il contest si apre ufficialmente il 1 Dicembre e termina il 20 Gennaio 2012 Esporre il banner del contest sia  nella propria Home del blog che nella colonna laterale linkandolo ai  blog di Daniela “Sapori di Casa” e al blog di Lianina ” la pentolaccia di Lianina” Per partecipare bisogna inviare le ricette seguando il titolo “A cena con Babbo Natale…baba’ o baccala’?“. Saranno valide per la sezione baba’ le ricette di dolcie antipasti  Per la seziona baccala’ le ricette di salati che compredono i primi e i  secondi. Le ricette devono essere postate per intero nel proprio blog Le ricette della seziona baba’ , devono essere postate nel blog di Sapori di casa di Daniela Neglia Le ricette della sezione baccala’ devono essere postate nel blog “La Pentolaccia di Lianina” Possono partecipare anche coloro che non hanno un blog inviando la propria ricetta e immagini ai seguenti indirizzi: neglia.dany@libero.it (per la seziona baba’) liana.64@live.it (per la sezione baccala).   Due chef  saranno i giudici di tale contest e valuteranno le ricette tenendo conto dell’originalita’ del piatto e ovviamente della presentazione finale. Per la sez Baba’ cioe antipasti e dolci ci sara’ lo Chef Giuseppe Mileti

e per la sez Baccala’ cioe primi e secondi ci sara’ lo chef Alessandro Bosetto

Elenco ricette contest:(Primi)

1. Lory&Lisa: Mezzelune ripiene di patate alle erbe 
2. Ilaria&Chiara: Ravioli patate e pancetta al sugo bianco di funghi 
3. Le ricette di Tina: Cannelloni
4. La Pasticciona: Pennucce con Rana Pescatrice e cappone
5. La Pasticciona: Fusilli cremosi con dadolata di salame
6. Paola: Lasagna di pasta all’uovo fatta in casa con zucchine asiago e prosciutto cotto
7. Lidia: paccheri sorpresa
8. Vichyart: spaghetti gamberi surimi tonno
9. Elisa: paccheri con merluzzo e scarola
10. Gioia: Farfalle al salmone con arancia
11. Ylenia: Tortelli di crudo
12. Ilaria&Chiara: Risotto con crema di scampi
13. Ale: Pennucce con funghi e  caciocavallo al tartufo
14. Laura: stella di tortellini
15. Babi: Ravioli di kamut ai funghi
16. Sara: Ravioli freschi con aiutino
17. Laura: Risotto magretta e funghi
18. Sandra: Riso Venere con code di gambero
19. Vickyart: Lasagne salsiccia senza glutine
20. La Pasticciona: fettuccie saporite al nero di seppia
21. Dolcemela: Cannelloni a modo mio
22. Gioia: Ravioli alle noci con pancetta e brie
23. La pasticciona: Mezzi pacchieri con tonno e verdure

Elenco ricette contest: (Secondi)

1. Gioia: Filetto di Maiale al pepe verde
2. Lidia: Crepes con friarielli e broccoletti 
3. Speedy70: spatzle agli spianaci e pancetta 
4. Laura: cotechino in crosta
5. La Pasticciona: patate ripiene di mortadella
6. Le ricette di Tina: Astice alla catalana
7. Gioia: Baccala’ alla ghiottona
8. Sara: Baccala’ al forno con quenelle di lenticchie e pomodori secchi
9. La Pasticciona: Calamari e funghi su letto di polenta
10. Ylenia: Gamberoni in salsa d’arancia
11. Ylenia:Filetti di platessa in vapore in salsa
12. Dolcemela: Timballini di alici
13. Vickyart: Carre’ di maiale in crema di arancia
14. Dolcemela: Corona di salmone al profumo di arancia
15. Le ricette di Tina: baccala’ fritto
16. La Pasticciona: crepes ai gamberetti in salsa delicata
17. In cucina da Eva: bigne in salsa tonnata
18. In cucina da Eva:  fagottini ripieni di mazzancolle
19. Sara: Pesce Spada alla catanese
20. La Pasticciona: Seppie ripiene di panettone
21. Nanni e Lolly : Frittelle di lenticchie e cotechino
22. Dolcemela:Borragine in pastella croccante
23. Semplicemente Buono:Pollo arrosto ripieno
24. Gioia: Arrosto di vitello al latte e noci
25. Vickyart: Polenta senza glutine cotechino e lenticchie
26. Lidia: involtini di maiale con crema
27. Dolcemela: Cappone della tradizione
28. Ale: Torta salata con pancetta e salsiccia

Salve,

Con questa quiche mediterranea desidero partecipare al contest Torte dolci e
salate.

La ricetta è la seguente:

Pasta brisèe di M. ROUX

250 gr di farina
150 gr di burro a pezzetti leggermente morbido
1 cucchiaino di sale fine
1 pizzico di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di latte freddo

Ripieno:

1 cipolla bianca media tagliata a fettine sottili
1 scatola (120 gr) di sardine portoghesi deliscate e tagliate a pezzetti
2 pomodori San Marzano spellati e tagliati a rondelle
2 cucchiai di olive nere taggiasche denocciolate
2 cucchiai di pomodori secchi tagliati a pezzetti
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova leggermente sbattute
125 ml panna da montare
4-5 fettine di fontina
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
alcune foglie di basilico tagliato a listarelle
olio, sale, pepe

Versare la farina sulla spianatoia, mettere al centro il burro, il sale, lo
zucchero e l’uovo.

Mescolare con la punta delle dita e incorporare piano piano la farina fino
ad ottenere una consistenza grumosa.
Aggiungere il latte e incorporarlo al composto. Lavorare con il palmo delle
mani velocemente fino a quando il composto è liscio. Avvolgere in pellicola
e mettere in frigo. Lasciare riposare almeno 1 ora in frigo

Rivestire con la pasta brisèe una teglia, forare la pasta con una forchetta
e rimettere in frigo per 30 min. Cuocere in forno coperta da carta forno e
pesetti per 10 minuti a fuoco medio, togliere carta e pesetti e continuare
la cottura per altri 10 minuti. Lasciare raffreddare

Nel frattempo stufare la cipolla in olio, lasciare intiepidire.

Rivestire la base della quiche con fettine di fontina, cospargere sopra la
cipolla stufata, le olive, i pomodori secchi, le sardine, 2 cucchiaio di
parmigiano, cospargere di prezzemolo e basilico, disporre sopra le fettine
di pomodori San Marzano. In una ciotola sbattere la panna con le uova,
salare, pepare, versare sulla quiche e cospargere la superficie con i
rimanenti 2 cucchiai di parmigiano.

Cuocere in forno a 170°C per 30-35 m

l ombra del gigante – Eros Ramazzotti

Laura Pausini – Benvenuto (videoclip)

Questa ricetta partecipa al contest di Matteo “Dentro il riccio”

Ingredienti:

100 gr di farina di castagne

100 gr di farina 00

2 uova

sale

x il condimento:

funghi  misti

crema di funghi porcini in polvere

sale

olio

mettere a fontana le 2 farine.. formare un buco e mettervi al centro le uova e il sale….sbatterle pian piano fino ad incorporare tutta la farina….terminare di impastera a mano fino a formare una palla…passare nella macchinetta per la pasta…e poi in quella per le tagliatelle….disporle in un piatto infarinato…

per il condimento mettere un po di olio evo in una padella..aggiungerei funghi e poi la crema di porcini in polvere…cuocere un paio di minuti… cuocere in una pentola le tagliatelle…e scolarle al dente…amalgamare il tutto con la crema..servre neipiatti e spolverizzare di prezzemolo a piacere….

ecco la lista dei partecipanti al contest con le  relative ricette di torte salate e dolci (nel blog di Daniela)

1) Ale: Torta salata con formaggio e prosciutto cotto

2)La Pasticciona: Crostata cremosa di fiori di zucca e zucchine

3)Ylenia: Millesfoglie con crudo e feta

4) Eva: Tortino di Asparagi

5) Eva: Rustico rinforzato

6) Lori: Tortino di patate

7) Monica: Torta salata ai sapori del Trentino

8 ) Monica: Torta salata prugne e miele

9) Monica: Torta salata zucchine zafferano e pinoli

10) rosy74: Crostata di carne e melanzane

11) Laura: Torta salata pasticciata

12) Batu’: Tortini salati al ratatouille dell’orto

13) Giulia: Quiche feta e spinaci

15) Alme: Pizza chiena

16) Chiara Greco: Brisee’ con carciofi

17) Angela: Torta salata con zucchine e rucola

18) Baba’ e Bigne’; Ricordo pastiera

19) Valentina: Crostatine rustiche ricotta e salsa

20) Eva:Dolce e salato del contadino

21) Alme: Torta salata con salsiccie e frijarielli

22) Carmen: cestini di briseeè aromatica alla mousse di mortadella

23) Housewives80: Torta di melenzane

24) Valentina: Quiche lorraine

25) Mieledilavanda: Quiche di gamberetti e pesto

26) Mieledilavanda: Quiche ai fiori di zucchina

27) Mary: Crostata salata

28) Le ricette di Tina: Cestino di verdure

29) Gianni Gaucho Mocellin: Quiche

30) Patrizia: Rotolo di pasta sfoglia con ciambotta

31) Vickyart: Sa panada carne e melanzane con farina di soia

32) Gianni Gaucho Mocellin: Pandispagna salato

33) Michel@: Torta salata funghi e speck

34) Patrizia: intermezzi salali – mini quiche

35) Pam: Torta d’Autunno

36) I Sognatori di Cucina e Nuvole: quiche di peperoni

37) Jeggy: Questa è davvero l’ultima

38) Elisabetta: Strudel di fine estate

39) SpieEat: Torta salata ricotta e zucchine

40) 17 modi di mangiare il mango: Torta salata alle rose di capperi

41) Marisa: crostata salata con sponsali filanti

42) Alme: torta di carciofi con bacon

43) Luisa: Strudel salato con mozzarella melanzane e speck

44) Dolcemela: Quiche ai fiori di zucca

45) Antonella (Sissi in cucina): Torta di zucchine e pinoli

46) Le ricette di Tina: Torta salata

47) Lidia: Tortine fume’

48) Antonella (Sissi in cucina): quiche crudo e gorgonzola

49) Vickyart: Tortino di spinaci senza farina

50) Polina: Torta di patate e speck

51) Polina: Strudel alla mantovana

52) Federica: Cuore fagottino di pollo

53) Dolcemela: Pizza di scarola

54) Vickyart: Torta di verdure light

55) Riccia riccia: pizza ripiena di cicoria

56) Martina: Torta salata di fionocchi

57) Luisa: brisee’light  zucca ricotta e rosmarino 

58) Laura: Sfogliata con robiola e zucca 

 59) Tamy: Torta salata con zucca e pancetta

60) Cinzia: Torta salata alla zuccazenzero e panna 

61) Piaceri della mia cucina: Torta salata ricotta e zucchine 

62) Sabrinalivia: Quiche di zucca e funghi chiodini

63) Elettra: Torta salata di cavoli misti 

64) Antonella (Sissi in cucina): Torta salata peperoni e scamorza 

65) Sabrina&Luca: Strudel di verdure 

66) Martina: Versatile come…

67) Milena: Torta salata al profumo di peperoni

68) Almerindo:  Torta salata dell’antro

69) Dolcemela: Strudel al pesto di rucola

70) Lisa: Torta salata con prosciutto e ricotta

71) Cinzia: Torta Genovese 

72) Vanessa: Torta tris cheese

73) Cristina:Torta salata con ceci zucchine e riso

74) Speedy70: Quiche integrale con castagne e verza 

75) Gigi‘: falsa flamiche di Julia Child

76) Pam: Torta salata patate e speck

77)  Silvia: Crostata salata alle patate con crema di taleggio e prosciutto crudo  

78) Fragolina: Quiche con ricotta spinaci e pancetta

79) Gio: Torta ortolana

 80) Doc photo cook: crostata salata con patate e verdure 

81) Doc photo cook; Torta salata veloce di ricotta

82) Federica: Torta con verza salsiccia e stracchino 

83) Cinzia: Torta salata di zucca 

84) Samaf: Torta di funghi e asiago 

85) Simona: torta salata vegana patate e funghi

86) Vickyart: Pasta sfoglia grano saraceno e verdure 

87) Marisa: Pasta brisee ricotta e verdura 

88) Elide Mariani; Quiche mediterranea

89) staffetta in cucina: quiche di zucchine 

90) Vickyart: pizza di scarola napoletana 

91) Elettra. Torta fiorita

Vi presento il mio primo contest organizzato in collaborazione con il blog Sapori di Casa

Ecco a voi il regolamento:

• Il contest si apre ufficialmente il 27 settembre e termina il27 novembre
• bisogna prima di tutto inserire il banner del contest sia nella home del proprio blog e sia nella barra laterale linkandolo ai blog diLa pentolaccia di Lianina e Sapori di Casa.
• per partecipare bisogna inviare le ricette seguendo il titolo “Torte dolci e salate” quindi saranno valide torte salate con base in pasta brisèe, sfoglia e torte dolci con base di pasta frolla,pasta sfoglia e pan di spagna.
  
• le ricette dovranno essere postate per intero nel proprio blog.
• le ricette Dolci verranno postate con un link nel blog Sapori di casa.
• le ricette Salate verranno postate con un link nel blog La pentolaccia di Lianina.
• E’ possibile partecipare con piu’ di una ricetta (possibilmente inedita)
• possono partecipare anche coloro che non hanno un blog inviando la propria ricetta e immagini ai seguenti indirizzi:
  neglia.dany@libero.it (per le torte dolci) liana.64@live.it (per le torte salate).
• al termine del contest : le ricette verranno giudicate dallo chef

1. Alessandro Bosetto  e da Jaime Sabates e Pietro alias “io Caronte”

lo chef  valutera le ricette tenendo conto dei seguenti elementi:

• PRESENTAZIONE FINALE DEL PIATTO
• ORIGINALITA’ DELLA RICETTA
• MODALITA’ DI ESECUZIONE                 Lo Chef Bosetto valutera’ la sezione salati , mentre Jaime Sabates e Pietro la sezione dolci

Ci saranno 3 premi per la categoria Dolci

e tre premi per la categoria Salati

I premi in palio sono stati offerti dalle seguenti ditte:

Venchi

Cascina di s. cassiano

Ecobioshopping

Tamerici

Agromonte

Casa Barone

L’ESTRAZIONE DEI PREMI AVVERRA’ IL 5 dicembre  2011ecco i banner

 

 

 

 

ciao ragazzi….

finalmente dopo tanta attesa mi è arrivato il premio di Atmosfera Italiana riguardo al contest della birra…ricordate? e oggi voila’…il premio è qui a casa mia…che bello!!! sono felice….

…al prossimo contest!!!

ciaooooooooooooo

…il nuovo contest di Tina tutto dedicato alle melenzane….

ho deciso di partecipare….

siiiii mi piace….

Tina arrivooooooooooooooooooooo……

La Soc. Agr. Monterosso mi ha inviato questi prodotti per una nuova collaborazione..

1 Bruschetta di Ciliegino,
1 Bruschetta di Ciliegino Piccante,
1 Bruschetta di Olive e Ciliegino,
1 Bruschetta di Carciofi e Ciliegino,
1 Pomodorino Ciliegino Semisecco.

ecco la mia nuova collaborazione che da oggi colorera’ i miei piatti preferiti…

L’Azienda Zafferano San Gavino e’ un azienda Sarda,dinamica e fortemente legata alle tradizioni.Quelle tradizioni che fino ad oggi ci hanno permesso di mantenere dei valori qualitativi eccellenti e costanti nel tempo.Produciamo lo Zafferano come i nostri nonni ci hanno insegnato,senza mai cedere a mutamenti o adulterzioni che il mercato globale richiede. Da quando siamo nati la nostra missione e’ quella di far conoscere e divulgare l’utilizzo corretto del vero Zafferano,tutelando la qualita’ che ci distingue dagli altri. Ricorda il marchio registrato Zafferano San Gavino e’sempre e ovunque garanzia di qualità.

Con lo Zafferano di San Gavino ogni piatto diventa speciale. Provalo anche tu!