La pentolaccia di Lianina

Ingredienti
pane in cassetta
fette di prosciutto
fette di emmenthal
formaggio gruviere grattuggiato
besciamella
pomodorini

disporre sopra il pane in cassetta una fetta di prosciutto e il formaggio emmenthal
coprire con un’altra fetta di pane in cassetta
aggiungere una cucchiaiata di besciamella sulla croque monsieur e dei pomodorini tagliati piccoli
spolverizzare di formaggio gruviere
infornare a 170° per 15 / 20 minuti

ingredienti

Polmone
Milza
sugna (strutto)
Pagnottelle palermitane col sesamo (possibilmente) o arabi

Bollite in abbondante acqua salata la milza  e  il polmone. Lasciateli raffreddare e tagliateli a fettine.

In una padella capiente o in un wok riscaldate la sugna, aggiungete le frattaglie in piccole quantità per riscaldarle. Devono essere ben calde ma senza friggere. Condite immediatamente i panini scolando bene le frattaglie. Chiudete il panino e schiacciatelo un po’ tra le mani per far uscire l’eccesso di strutto, serviteli ben caldi accompagnati da uno spicchio di limone, una spolverata di caciocavallo grattugiato a fili o ricotta fresca.

ingredienti
2 tortillas
100 gr di rucola
olio all’aglio “Fattoria San Sebastiano Piero”
50 gr di feta
50 gr di fontina
1 pomodoro ramato
peperoni arrostiti

mettere la rucola in una ciotola e condirla con olio all’aglio, pomodoro a dadini, feta tagliata a cubetti, sale
Scaldare in padella la tortillas e condirla con fontina a dadini, l’insalata di rucola e peperoni arrostiti tagliati a listarelle
servire caldo con salsa a piacere

continua la storia delle bruschette….come le ho fatte adesso???

Ingredienti
1 barattolo di “bruschetta piccante di ciliegino” Agromonte
olio di oliva
melanzane fritte
fette di pane toscano

Stendere la crema di pomodori ciliegino piccanti Agromonte su fette i pane toscano
condire con un filo di olio di oliva
aggiungere dei dadini di melanzane fritte e infornare un paio di minuti
Buon appetito!!!

Ingredienti:

Kg 1 di farina manitoba

gr 200 di strutto

sale

acqua tiepida qb (400 ml)

mettere a fontana la farina e il sale…aggiungere l’acqua tiepida pian piano e impastare….aggiungere a dadini lo strutto e impastare fino a rendere la pasta elastica…lasciare riposare un paio di ore….

Ingredienti per il ripieno:

pomodori perini

fettine di prosciutto sgrassato

mozzarella di bufala

insalata riccia

olio e sale

pasta per piadina

stendere la pasta per piadina e cuocere da entrambi le parti in una padella antiaderente…

mettere in un piatto la piadina e riempire di mozzarella a fette, prosciutto, pomodori perini a fette e insalata riccia..olio sale…

rimetterlo in padella e grigliare ancora per qualche minuto da entrambe le parti

Ingredienti

Pasta per pizza

wurstel

sottilette cremose

uovo

semi di sesamo

stendere la pasta per pizza e formare dei filoncini…

prendere un wurstel e arrotolargli intorno la sottiletta…

avvolgere il filoncino di pasta attorno al wurstel sovrapponendo un lembo con il precedente…

metterli in una placca da forno…

spennellare l’uovo e cospargere di semi di sesamo..

infornare a 160° per circa mezz’oretta…