Rustico di nonna papera

Ingredienti:
pasta sfoglia
100 gr. di prosciutto tagliato a dadini
100 gr. di provola dolce tagliata a dadini
1 mozzarella
1 pomodoro
una spolverata di formaggio grattuggiato
uovo per spennellare

stendere la pasta sfoglia e riempirla di tutti gli ingredienti sopra indicati. Spennellare i bordi interni di uovo e chiudere a portafoglio. Creare le righe con i ritagli di sfoglia. Spennellare con altro uovo e mettere in forno per cica 10 minuti a 200°, poi bucherellare la sfoglia e mettere in forno a 180° fino alla completa doratura…

Chicche al gorgonzola

ingredienti:
una confezione di chicche di patate
50 gr. di gorgonzola
una confezione di panna da cucina da 200 gr.

formaggio grattuggiato

Cuocere le chicche di patate in acqua bollente salata.
Mettere in un pentolino la panna e il gorgonzola a fuoco bassissimo e fare sciogliere tutto il gorgonzola. Mantecare il tutto con le chicche e aggiungere il formaggio grattuggiato.

Buon appetito!!!

Calzoni con melenzane

500 gr. di farina Manitoba
300 ml. di latte
50 gr. di strutto
40 gr. di zucchero
sale
1 cubetto di lievito
1 uovo

melenzane
pomodoro
mozzarella
sale
semi di sesamo

impastare la farina con un uovo, lo zucchero, lo strutto, il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastare il tutto e poi unire il sale. Lasciare lievitare il tutto per un paio di ore.
Fare i panetti e stenderli come una pizzetta. Disporre una fetta di melenzana fritta precedentemente nell’olio, aggiungere la mozzarella e il pomodoro. Kiudere ben bene e spennellare con un rosso di uovo. Spolverare con i semi di sesamo…
mettere nel forno a 180° (ventilato) per circa mezz’oretta….