Torta di mele soffice

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Torta di mele sofficissima con cuore di mele al limone e vaniglia. Ottima per accompagnare un thé o un buon caffè. Ora vediamo gli ingredienti che occorrono :

X il ripieno

2 mele

1 cucchiaio di zucchero

Succo di mezzo limone

X la torta

2 uova

120 gr di zucchero

125 gr di yogurt alla vaniglia o bianco

80 ml di olio di semi

180 gr di farina 00

Lievito in polvere x dolci

Zucchero a velo

Tagliare le mele a tocchetti e versiamole in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone. Lasciamole cuocere a fuoco lento x 15 minuti. Spegnere e lasciare raffreddare.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo in seguito l’olio, lo yogurt, la farina e il lievito. Amalgamare tutto aggiungendo i dadini di mela.

Versare nella tortiera e decorare con fette di mela a spicchi.

Infornare a 180°x 40 minuti.

Spolverizzare di zucchero a velo

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