Bigoli di pasta fresca all’uovo

Ingredienti

700 gr di farina di grano duro

300 gr di farina 00

10 uova

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale

Iniziamo ad aggiungere nella planetaria le farine, le uova, l’olio di oliva e il sale. Mettere il gancio e impastare fino ad omogenizzare tutti gli ingredienti  Versare sulla spianatoia e impastare almeno 5 minuti a mano. Mettere l’impasto chiuso in un sacchetto di plastica e lasciare riposare x 30 minuti. Ora stendiamo la pasta con una macchina x pasta Marcato passando la tra i rulli x lasagne a 3.

Lasciamo asciugare qualche minuto cospargendo di farina e passare le lasagne tra i rulli x i bigoli Marcato

Lasciate asciugare spolverizzando di farinaFB_IMG_1539504726995

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