Ingredienti
700 gr di farina di grano duro
300 gr di farina 00
10 uova
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Iniziamo ad aggiungere nella planetaria le farine, le uova, l’olio di oliva e il sale. Mettere il gancio e impastare fino ad omogenizzare tutti gli ingredienti Versare sulla spianatoia e impastare almeno 5 minuti a mano. Mettere l’impasto chiuso in un sacchetto di plastica e lasciare riposare x 30 minuti. Ora stendiamo la pasta con una macchina x pasta Marcato passando la tra i rulli x lasagne a 3.
Lasciamo asciugare qualche minuto cospargendo di farina e passare le lasagne tra i rulli x i bigoli Marcato
Lasciate asciugare spolverizzando di farina