Bigoli zucchine tonno e pomodori secchi

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Ingredienti

400 gr di bigoli

2 zucchine

100 gr di pomodori secchi

250 gr di tonno

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva Dante

2 cucchiai di mascarpone

 

Mettere in una padella a soffriggere lo spicchio di aglio con olio extra vergine di oliva Dante…

Aggiungiamo il tonno i pomodori secchi e le zucchine tagliate a julienne. Saliamo e cuociamo a fuoco lento con il coperchio per una decina di minuti. Aggiungere acqua se necessario

Spegnere e mettere tutto nel frullatore. Versare ancora una volta in padella e aggiungere il mascarpone.

Cuocere i bigoli al dente e versarli in padella con la crema e maneggiare con parmigiano se piace!

Servire ….Buon appetito!

 

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