Pomodori al forno con ripieno di funghi e pecorino romano

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Ingredienti

5 pomodori grossi per insalata

50 gr di pangrattato

100 gr di funghi freschi

100 gr di pecorino romano

olio di oliva

1 spicchio di aglio tritato

sale pepe

prezzemolo

Lavare i pomodori e tagliare  la parte superiore, svuotarli con un coltello e raccoglierne il succo in una ciotola; adagiarli su un piatto.

In una ciotola mettiamo il pangrattato, i funghi freschi tagliati piccoli, il pecorino romano, L’interno dei pomodori, lo spicchio di aglio tritato, l’olio di oliva, il sale e il pepe. Mescoliamo bene e terminiamo con il prezzemolo tritato.

Adesso versiamo il composto ottenuto all’interno dei pomodori . Mettiamoli in una teglia con carta forno e inforniamo a 180° per 30 minuti.

Servire tiepidi o freddi

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