Ingredienti
gr 500 di farina di Kamut
1 cubetto di lievito
2 cucchiai di zucchero
400 ml circa di acqua tiepida
sale
2 Melanzane
1 mozzarella
2 pomodori freschi ramati
olio di semi di girasole Dante
semi di papavero
Mettiamo in una planetria la farina di Kamut con lo zucchero e il lievito…aggiungere gradatamente l’acqua e man mano che impasta aggiungere il sale e l’olio di oliva Dante.
Lasciamo lievitare un paio di ore
Ora stendiamo la pasta su un ripiano leggermente infarinato. Stendiamolo bene a rettangolo e farciamo con le nostre melanzane fritte in olio di semi di girasole Dante ,
i pomodori tagliati a fette e la mozzarella. chiudiamo a treccia … cospargiamo la superfcie di semi di papavero e inforniamo a 180° per 30 minuti
