Ingredienti
4 carciofi
40 gr di pangrattato
1 spicchio di aglio
olio di oliva
prezzemolo
4 gr di parmigiano
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le spine, lavateli e allargate le foglie centrali per inserirvi all’interno il ripieno.
X preparare il ripieno, mettiamo in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, lo spicchio di aglio tritato, l’olio di oliva e il prezzemolo
Mescolare bene e con l’aiuto di un cucchiaio farcire u carciofi, allargando bene le foglie
Prendiamo una padella, mettiamo olio di oliva, uno spicchio di aglio e mettiamo a rosolare per qualche secondo i carciofi. Aggiungiamo acqua per ricoprirne i 3/4 e lasciamo cuocere a fuoco lento e con il coperchio almeno 40 minuti.