Rigatoni al basilico

CSC_0010

Ingredienti

gr 400 farina di rimacino

4 uova

sale

olio di oliva

basilico tritato

Mettere a fontana la farina…fare un buco al centro e aggiungiamo le uova con il sale e un cucchiaio di olio di oliva

Impastare bene e ricaviamo un panetto sodo e compatto

Coprire l’impasto con un foglio di pellicola e lasciarlo riposare un’ora

Mettiamo l’impasto nella macchina per la pasta e mettiamo il dischetto per i rigatoni.

Tagliamo i nostri rigatoni con un taglio netto a 5 cm. Disporli in un vassoio con farina per nn farli attaccare l’un l’altro. Lasciarli asciugare almeno un’oretta.

 

 

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