Casarecce salsiccia e mascarpone

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Ingredienti

300 gr di Casarecce

250 gr di salsiccia

1/2 cipolla

1 noce di burro

1/2 bicchiere di vino bianco

1 pomodoro fresco

150 gr di mascarpone

prezzemolo fresco tritato

In una padella mettiamo a sciogliere la noce di burro e la cipolla tritata … facciamo rosolare la salsiccia che abbiamo tagliato a tocchetti

Sfumiamo con il vino bianco e aggiungiamo il pomodoro fresco tagliato a pezzettoni. Mescoliamo e lasciamo cuocere un paio di minuti

A questo punto aggiungiamo il mascarpone e facciamolo sciogliere ben bene. Spegnere e cuocere la pasta al dente…buttiamola in padella e saltiamola facendola amalgamare bene

Serviamo in un piatto da portata e spolveriamo di prezzemolo tritato fresco

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