Pasta fresca all’uovo

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Ingredienti

600 gr di farina 00

6 uova

3 cucchiai di olio di oliva

sale

 

mettere in una planetaria gli ingredienti e azionare per un paio di minuti

versare l’impasto in un’aasse di legno e continuare ad impastare con le mani…

passare la pasta nella sfogliatrice e formare delle lasagne che andremo a spolverizzare di farina

lasciamo asciugare una decina di minuti

stendere le lasagne asciugate nella sfogliatrice per tagliatelle

…le tagliatelle all’uovo sono pronte per essere condite a vostro gusto!

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