Focaccine al rosmarino farcite

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Ingredienti

500 gr di farina manitoba

1 cubetto di lievito

1 cucchiaino di zucchero

sale

50 gr di strutto

acqua tiepida 250 ml circa

mortadella a fette

olio di oliva

rosmarino

sale grosso

 

impastare in una planetaria la farina con il lievito, l’acqua tiepida e lo zucchero…

aggiungere il sale e impastare fino a renderlo elastico…

lasciare lievitare un paio di ore…

formare delle pagniottelle di 80 gr circa e stenderle con la punta delle dita…

cospargere di olio, sale grosso e rosmarino…

infornare a 170° per 20 minuti…

lasciare raffreddare e dividerle a meta’

farcirle con fette di mortadella fresca

 

 

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