Torta Gelato al Pistacchio

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Ingredienti
500 ml di panna da montare
2 chiare d’uovo
150 gr di zucchero
2 cucchiaini di concentrato di pistacchio
biscotti secchi
farina di pistacchio

montare a neve la panna
in una ciotola unire lo zucchero, le chiare d’uovo e il concentrato di pistacchio…amalgamarli bene fino a rendere il composto spumoso….
unire il composto pian piano alla panna per non smontarla…
in una tortiera disporre i biscotti su tutta la base e versare la crema…
spolverizzare di farina di pistacchio…
mettere in freezer per un paio di ore…

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