Gateaux di patate


Ingredienti
1 kg di patate lesse
100 gr di pecorino romano
100 gr di mortadella a dadini
100 gr di scamorza affumicata
100 gr di provola piccante
funghi alla pizzaiola sottolio
sale
pepe
1 uovo
mozzarella

mettere le patate in un passapomodoro e ridurle in pure’…
aggiungere un uovo, il formaggio grattuggiato, la mortadella tagliata a cubetti, e i formaggi…impastare bene e stendere il tutto in una tortiera…a meta’ mettere la provola, i funghi e la scamorza rimanente a fette su di essa…ricoprire con il restante impasto…spolverizzare di pangrattato e olio dei funghi…infornare a 170° per circa 30 minuti

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