Crostatine di sfoglia alla crema di limone

Ciao, anche oggi mi sono cimentata in un piatto di pikkola pasticceria…

ingredienti
pasta sfoglia

X la crema:
40 gr. di burro
1 uovo e 4 tuorli
120 di zucchero
100 ml. di succo di limone
1/2 scorza di un limone

mettere in un tegamino il burro, lo zucchero, la scorza del limone, l’uovo, i tuorli e mescolare. Unire il succo di limone e mescolare. Accendere il fuoco e portare quasi ad ebollizione. Versare la crema in una ciotola lasciandola passare attraverso un colino. Lasciare raffreddare. Mettere in forno la sfoglia negli appositi stampini e far cuocere a 200° per circa 20 minuti. Far raffreddare e riempirli di crema di limone. Decorare ogni crostatina con una fragola e spolverare di zucchero.