Calzoni con melenzane

500 gr. di farina Manitoba
300 ml. di latte
50 gr. di strutto
40 gr. di zucchero
sale
1 cubetto di lievito
1 uovo

melenzane
pomodoro
mozzarella
sale
semi di sesamo

impastare la farina con un uovo, lo zucchero, lo strutto, il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastare il tutto e poi unire il sale. Lasciare lievitare il tutto per un paio di ore.
Fare i panetti e stenderli come una pizzetta. Disporre una fetta di melenzana fritta precedentemente nell’olio, aggiungere la mozzarella e il pomodoro. Kiudere ben bene e spennellare con un rosso di uovo. Spolverare con i semi di sesamo…
mettere nel forno a 180° (ventilato) per circa mezz’oretta….

Print Friendly
Successivo Chicche al gorgonzola