Ecco come fare le zucchine fritte in friggitrice ad aria, i segreti ed il metodo per averle perfettamente dorate, leggere e anche meglio di quelle fritte ad immersione. Le rondelle di zucchine in friggitrice ad aria sono light grazie ad un minor utilizzo di olio ed hanno tempi di cottura brevi, in questa ricetta, vi […]

La pasta con uova e zucchine è un primo piatto gustoso e saporito che preparava spesso mia madre, di veloce esecuzione e molto nutriente perché completo di carboidrati della pasta, fibre delle zucchine e proteine delle uova. Fin dallo svezzamento preparo questa pasta anche per mio figlio, é uno di quei piatti che trovo pratici […]

Oggi è la volta degli spaghetti con zucchine tonno e olive con aggiunta di pinoli,credetemi se vi dico che sono davvero fenomenali.Semplici e di effetto come ha detto l’amica Thea appena li ha visti sul mio profilo Fb

L’estate è bella perché posso fare le zucchine a scapece , appena mi ritrovo le prime zucchine con i fiori sono portata alla naturale conseguenza di preparare due o tre dei piatti che più amiamo al sud. Infatti oltre alle zucchine a scapece , preparo spesso fiori di zucca in pastella oppure i sciurilli di pasta […]

Le trofie con zucchine e cozze sono un primo piatto veloce e facile da cucinare. Le cozze vengono spesso acquistate in reti da 1 kg e quando ne serve solo una discreta quantità, come in questo caso, le cucino tutte come per fare un sautè, e poi le sguscio conservandone metà immerse in parte del […]

La pasta fredda con zucchine tonno e uova è una soluzione fresca e ideale per un pranzetto leggero in queste giornate estive, valida alternativa anche per la cena oppure per un pic – nic in montagna o al mare.Amo i piatti freddi in estate e anche se amo cucinare e userei il forno tutti i […]

Se siete amanti della pasta condita con sughi cremosi e golosi questi paccheri cremosi zucchine e salmone vi conquisteranno per il gusto pieno ma delicato,adoro il salmone affumicato e lo preferisco per condire la pasta, perché rimane più leggero e digeribile rispetto a quello fresco. E poi trovo comodo sempre tenere una confezione di salmone […]

Con la bella stagione arrivano anche le zucchine che si prestano ad una infinità di ricette facili e veloci, la pasta con crema di zucchine e mandorle è davvero un ottimo primo piatto e anche piuttosto completo e fresco,ideale per le giornate calde in cui preferiamo stare il meno possibile ai fornelli.

Se siete amanti della pasta condita con sughi cremosi e golosi questi Spaghetti alla chitarra zucchine e salmone conquisteranno il vostro palato. Se avete una mandolina per affettare le verdure a striscioline sottili proprio come gli spaghetti, otterrete uno splendido effetto spaghetti bicolore. Altrimenti potete grattugiarle con una grattugia manuale, oppure tagliarle a rondelline che […]

Una ricetta di pasta cremosa con salsiccia e zucchine facile e gustosa che si prepara davvero in un attimo. Salsiccia sbriciolata, zucchine tagliate a rondelle e una sfumata di vino bianco. Per rendere cremoso questo piatto utilizzo panna o philadelphia, provate anche voi la variante al formaggio spalmabile e vi stupirà!Altre ricette simili a questa, […]

La ricetta della pasta con crema di zucchine e pinoli tostati è un primo piatto a base di verdure semplice e ricco di gusto, si prepara in pochi minuti ed è anche molto leggero, adatto a chi segue un regime alimentare sano e senza grassi animali e preferisce pietanze condite con solo un filo di […]

Ecco la mia ricetta degli spaghetti con le zucchine alla Nerano cremosi, un primo piatto tipico della cucina partenopea, molto famoso e cucinato nei ristoranti tra la penisola Sorrentina e la costiera Amalfitana, ed in particolare appunto, proprio a Nerano, luogo in cui si narra, sia nata questa ricetta.Più precisamente, di racconta che gli spaghetti […]

Ecco la mia ricetta delle tagliatelle con gamberetti zucchine e menta, un primo piatto molto saporito che cucino soprattutto in estate, quando la mia piantina di menta fresca è rigogliosa e la voglia di pesce e crostacei è più viva che mai. Cucinare la pasta con zucchine e gamberetti è molto semplice, nel caso delle […]

L’ insalata di riso con zucchine tonno e limone è perfetta per una gita al mare o un pic-nic all’aperto, fresca e buona con il succo di limone è un piatto leggero per chi vuole mangiare leggero e sano. Le zucchine crude macerate nel limone aggiungono molti più elementi nutritivi a questa ricetta di riso […]

Insalata di riso con salmone affumicato e zucchine al limone Ho preparato una buona insalata di riso con salmone affumicato e zucchine quasi a crudo insaporita al limone e menta fresca. Ancora una ricetta estiva per questi ultimi giorni di agosto, con il caldo intermittente che mi spinge a cercare di preparare piatti freschi e leggeri. Una […]

Ecco le mie lasagne di pan carrè e zucchine preparate all’inizio dell’estate che aspettavano di essere pubblicate sul mio blog! Prepariamo delle originali lasagne di pan carrè e zucchine come primo piatto per una cenetta sfiziosa oppure per un pranzo a casa. Siamo abituati ad utilizzare il pancarrè, o pane in cassetta,per preparare dei toast o […]

Possiamo preparare questa parmigiana di zucchine bianca con le zucchine grigliate, così come possiamo utilizzare le zucchine ancora crude, oppure se siete amanti del fritto potete appunto anche friggere le zucchine come si fa di consueto con la parmigiana di melanzane, che sul mio blog trovate in versione bianca. Quest’anno sembrano piovere zucchine in ogni […]

Ho preparato un Sandwich integrale al tacchino e zucchine grigliate per la nostra giornata in piscina.Il meteo pazzo di questa estate non ci permette di andare ogni giorno e quindi se la giornata promette bene, restiamo tutta la giornata. Per fortuna mio figlio apprezza le zucchine grigliate, quindi non mi sono fatta troppi problemi a […]

La ricetta  ” spiedini con salsiccia e zucchine ” saranno il mio espediente per far mangiare la verdura ai miei uomini …la salsiccia tagliata a punta di coltello è la loro preferita e una volta spellata la si può usare in diversi modi in cucina.Per esempio spesso la sbriciolo su una bella pizza,oppure arricchisco i primi piatti,la […]

Ecco la ricetta per gli Spiedini con mazzancolle e zucchine arricchite da pane grattugiato e mandorle a lamelle, preparatene qualcuno in più perché vanno a ruba, la mazzancolla è di sua natura carnosa e gustosa, io la preferisco di gran lunga ai gamberetti in certe ricette, come per esempio per farli in salsa cocktail. Sul […]

Focaccia morbida con zucchine nell’impasto buona oltre ogni immaginazione,a base di latte e strutto con farina di semola rimacinata

La ricetta delle barchette di zucchine ripiene di carne e mandorle, è stata una delle mie prime esperienze con il FORNO quando a 19 anni sono andata a vivere da sola a Milano. Dopo un inizio non proprio glorioso in cucina, iniziai a comprare le riviste con le ricette e queste barchette di zucchine ripiene […]

Che bontà,lasciatemelo dire…questo pesto di zucchine ricetta bimby,facilissimo da realizzare e tanto tanto buono,la genuinità delle zucchine di stagione,il basilico freschissimo e il gusto dei pinoli…,potete prepararne tanto e congelarlo in vasetti, per avere sempre pronto un sugo davvero niente male,in pochi minuti potrete condire la pasta e anche i bambini ne andranno matti 😉 Sul […]

La ricetta dei pancake salati con le zucchine grattugiate, è un ottima idea per una cena estiva sfiziosa, infatti con pochi ingredienti e senza fruste elettriche o sbattitore, in pochi minuti avrete pronta la pastella per i vostri pancake con le verdure soffici perché si tratta di un impasto per pancakes salati veloci e facili […]

Spesso preparo in anticipo la cena e questa volta ho fatto un rotolo di frittata con zucchine e formaggio molto bello da vedere con le rondelle di zucchine in rilievo, è ottimo anche tiepido o freddo, specialmente durante la stagione estiva. Provatelo nelle varianti che preferite, il rotolo di frittata si può fare anche con […]

Il polpettone ripieno di zucchine e formaggio è una variante di quello che ho già presentato su questo blog lo scorso anno, anzi, proprio all’inizio, è stato uno dei miei primi articoli , polpettone ripieno di spinaci e fontina ! Mi capita talvolta di dover preparare il pranzo della domenica con quello che ho in […]

La sbriciolata di patate è una ricetta fantastica per portare in tavola un prodotto sempre presente nelle nostre case in special modo perché molto versatile. Infatti si presta bene a ricette come questa dove viene preparata in maniera fantasiosa e diversa dal solito. Io considero la sbriciolata di patate la cugina più piccola del famoso […]

Ecco come fare le zucchine grigliate, un contorno di verdure leggero e molto gustoso, in questa ricetta scoprirete come grigliare e condire le zucchine in padella , se amate le verdure grigliate è importante sapere come grigliare e condire melanzane e le zucchine, si tratta dello stesso procedimento che ho utilizzato per fare anche le […]

La ricetta dell’insalata ai cereali con fagiolini zucchine e pesto di basilico fresco, una fantastica idea per un piatto freddo estivo che può essere preparato in anticipo. Se desiderate cucinare questa insalata di orzo e farro potete utilizzare anche i 3 cereali che comprendono il riso come ho fatto io per l’insalata che vedete in […]