Purè di patate bimby

Il purè di patate bimby …La ricetta è quella del libro base ma  vi svelo un segreto…avete mai notato quell’aspetto un pochino lucido che rende quasi colloso il purè fatto con nostro insostituibile amico? quasi ertamente la risposta è sì!

Bene, abbiamo trovato il modo risolvere questo fastidioso problema, una mia cara amica che il bimby lo vende in Germania mi ha spiegato il perché, in pratica la velocità che consiglia di usare la ricetta ufficiale agisce sull’amido naturalmente presente nelle patate e per un processo strettamente chimico rende lucido e vischioso il nostro purè!…come fare per evitare questo?…basta semplicemente dimezzare la velocità  a 1 e prolungare casomai di 5 minuti la cottura in modo da rendere omogeneo e cremoso il tutto.

Potrebbe essere necessario aggiungere 20 g di latte in più su 1 kg di patate.

Purè di patate bimby


Un’altra cosa che troverete in questo articolo sono le dosi di latte da aggiungere nel caso in cui abbiamo intenzione di preparare solo 500 o 600g di patate, oppure 700 e così via.

Tabella delle proporzioni tra patate e latte, anche sale e burro vanno diminuiti in proporzione

400 g di patate = 140 g di latte

500 g di patate = 175 g di latte

600 g di patate = 210 g di latte

700 g di patate = 245 g di latte

800 g di patate = 280 g di latte

900 g di patate = 315 g di latte

Ingredienti

  • 1 Kg di patate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 g di latte
  • 30 g di burro a pezzi
  • 1 o 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Preparazione Purè di patate bimby

Posizionare la farfalla,mettere nel boccale le patate tagliate a fette spesse non più di 1 cm.

aggiungere il sale e il latte.Appoggiare il cestello sul coperchio al posto del misurino per evitare gli schizzi.Cuocere 25/30 minuti/95°/vel 1 .

Aggiungere il burro e la noce moscata,posizionare il misurino e montare:30 sec/vel 3 .

Seguimi su Instagram e tagga @lhofattoioblog , condividi e usa #lhofattoioricette per entrare nella mia gallery, ti aspetto!

“link sponsorizzati inseriti in pagina”

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Una risposta a “Purè di patate bimby”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.