Cheesecake alla Nutella un dolce facilissimo da preparare, senza cottura adatto ad ogni momento della giornata amato da grandi e bambini. Per la preparazione di tutte le cheesecake il passaggio importante è la preparazione della base biscotto, basterà frullare i biscotti secchi a farina, unirli al burro fuso e con questo coprire la base della teglia. Io vi consiglio di utilizzare una teglia con cerniera apribile perchè trattandosi di un dolce senza cottura non potrete poi capovolgerlo per toglierlo dalla teglia; in alternativa potete costruire la vostra cheesecake direttamente sul vassoio aiutandovi con un anello per torte di quelli regolabili.
La crema della cheesecake è a base di formaggio spalmabile e panna montata quindi una preparazione veloce da realizzare, per gli amanti della cheesecake vi lascio anche altre ricette di cui una cotta alò forno che è sicuramente la mia preferita e soprattutto è la ricetta originale della cheesecake americana.
Ingredienti base
INGREDIENTI CREMA
- Energia 436,18 (Kcal)
- Carboidrati 40,92 (g) di cui Zuccheri 27,98 (g)
- Proteine 5,09 (g)
- Grassi 28,75 (g) di cui saturi 10,72 (g)di cui insaturi 3,62 (g)
- Fibre 1,26 (g)
- Sodio 164,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti preparazione
Preparazione
Preparazione base
Per preparare la base della cheesecake vi basterà frullare a farina i biscotti secchi aggiungendo nel frullatore anche lo zucchero di canna, questo è un mio consiglio per rendere la base ancora più croccante. Fondete il burro a bagnomaria o come preferisco io nel microonde e aggiungete il burro fuso ai biscotti sbriciolati. Con questo impasto coprite la base della teglia o del vassoio che avete scelto per creare la vostra cheesecake. Come vedete da questa foto io utilizzo un anello di acciaio direttamente sul vassoio di portata.
Preparazione crema
Il primo passaggio da fare per preparare la crema della cheesecake alla Nutella è mettere la gelatina alimentare in ammollo nell’acqua, deve essere totalmente coperta dall’acqua per almeno 10′. Quando la gelatina sarà molle prendete una piccola quantità della panna da montare, scaldatela al microonde e scioglietevi dentro la gelatina. Ora mettete in una ciotola il formaggio spalmabile con lo zucchero ed iniziate a frullare, aggiungete l’aroma di vaniglia e la gelatina, infine aggiungete a mano la panna montata a parte. Con questa crema coprite la base biscotto che avevate preparato ma lasciate una piccola parte di crema nella ciotola, aggiungete a questa la Nutella e coprite con questa crema alla Nutella tutta la superficie della cheesecake.
La cheesecake deve riposare nel frigorifero almeno tre ore prima di essere consumata.
NOTE
Per rendere la cheesecake alla Nutella più bella ho messo la crema alla Nutella in una sacca con beccuccio a stella e l’ho coperta facendo dei piccoli ciuffetti di crema uno vicino all’altro ma voi potete decorarla come meglio credete.
La cheesecake alla Nutella si mantiene bene nel frigorifero coperta per un paio di giorni anche tre.
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
Se vi è piaciuta la ricetta o se avete domande non esitate a commentare qui o nei social Facebook, Pinterest, Instagram e Twitter.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
