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Archive for gennaio, 2012

Trionfo di cioccolato

Avevo visto questa torta su una rivista di torte e me ne ero innamorata soprattutto perchè mi faceva venire l’acquolina in bocca così ho colto l’occasione del compleanno di Paola, che non abbiamo festeggiato a causa dell’influenza di mia figlia, per provare a rifarla

si tratta di tre tortine sovrapposte e stuccate tutte insieme con ganache al cioccolato fondente, lavorazione con cioccolato plastico per coprire, le rose rosse sono in pdz colorata mentre la rosa più scura e le palline colorate sono sempre in cioccolato plastico e poi perlate, per qualsiasi chiarimento sono a vostra disposizione ciao ciao alla prossima torta Debby

Hanna Montana

Il compleanno di Elisa mi ha dato l’opportunità di fare ancora la torta di Hanna Montana e devo ammettere che questa è sicuramente una delle mie torte che amo, bella colorata e fru fru come solo le signorine sanno essere, quindi con l’occasione rinnovo i mieio più sinceri auguri alla piccola Elisa e la ringrazio per questa occasione

 

si tratta di una base pds farcita con crema simil ferrero e crema diplomatica, bagna allo sciroppo di zucchero, stuccata con cdb meringata, coperta e decorata con pdz. L’immagine di Hanna è un ostia ritagliata ed applicata alla pdz grazie ad un pò di glucosio che non essendo umido evita all’ostia di rovinarsi!!!!

Rimango a vostra disposizione per altri chiarimenti e vi auguro una buona domenica!!!!!!!!!!!!!!!!1

Torta Spiderman per Nicolò

Volevano una torta uguale a quella che preparai per Andrea, con l’aggiunta di Spiderman che si arrampica sui palazzi, quindi ho pensato di farla così

al festeggiato è piaciuta, ha fatto una faccetta molto buffa quando l’ha vista!! lo avrei riempito di baci, ma è molto timido ed ho evitato!!!!!

La mamma tramite FB mi ha fatto sapere che la torta è piaciuta moltissimo quindi sono ancora più soddisfatta e ringrazio ancora Manuela per il messaggio.

Si trattava di torta moretta farcita con crema simil ferrero e crema diplomatica, stuccata con cdb aromatizzata alla mandorla, bagna con sciroppo di zucchero, coperta e decorata con pdz.

Ciao ciao Debby

Pallone Inter

Mi hanno richiesto questa torta a seguito di quella che preparai per Leonardo a settembre

ma non amando fare due torte praticamente identiche ho apportato qualche piccola modifica

guardandola e riguardandola però volevo qualcosa di diverso; così ho deciso, nonostante il festeggiato compisse 35 anni, di aggiungere un pupazzetto di quelli buffi tipo cartone animato e devo dire che così montata a me piace di più

ma aspetto i vostri commenti per sapere quale delle due versioni preferite!!!!

Intanto vi informo che si trattava di moretta farcita con crema simil ferrero e variegato alla nutella, bagna al S.Marzano, stuccata con cdb meringata, coperta e decorata con pdz.

 

Ciao ciao Debby

Torta con gratta e vinci

Quando una mia ex compagna delle medie mi ha chiesto la torta per la mamma con un gratta e vinci sono rimasta un pò perplessa, quale riproduco?? dove lo metto?? come verrà??? invece devo dire che mi sono ricreduta e che la soluzione che ho studiato mi ha permesso di creare una delle mie torte che preferisco

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trovo che sia una torta molto divertente e colorata come piace a me!!! per fortuna è piaciuta anche alla mia amica!!!

Si trattava di torta moretta farcita con crema simil ferrero e variegato alla nutella, bagna al S.Marzano, stuccata con ganache al cioccolato fondente, coperta e decorata con pdz; i soldini sono quelli classici al cioccolato!!! Ciao ciao alla prossima Debby

Torta bauletto Louis Vuitton

La festeggiata la voleva vera ma compiendo solo 12 anni i genitori hanno deciso che doveva accontentarsi del bauletto Louis Vuitton solo come torta

Ho dovuto dipingere tutti i loghi uno ad uno ma alla fine sono soddisfatta del risultato

anche i genitori sembravano soddisfatti e questo mi ha resa felice, adesso speriamo che la piccola Francesca non sia troppo delusa per la sostituzione!!!!!

Si  trattava di torta moretta farcita con crema simil ferrero e crema stracciatella, stuccata con cdb aromatizzata alla mandorla, coperta e decorata con pdz

Ciao ciao alla prossima

Una pistola Nerf per Flavio!!!!

Quando mio nipote Flavio mi ha chiesto di riprodurre sulla torta una pistola mi sono spaventata, ma quando ho capito che queste pistole giocattolo sparano solo piombini di gommapiuma ho deciso che si poteva fare e così per il suo compleanno gli ho preparato questa torta

Grazie alla mia amica Margherita ho scoperto la passione per le sfumature della pdz così ho deciso  di sfumare la base con i colori tipici di questi giocattoli

per fare bene le sfumature potete guardare questo post

si trattava di una torta moretta farcita con crema simil ferrero e crema variegata alla nutella, bagna al S:Marzano, stuccata con ganache al cioccolato fondente, coperta e decorata con pdz

Per qualsiasi chiarimento sono a vostra disposizione e colgo l’occasione per augurare a tutti voi che mi seguite una splendida giornata ciao ciao Debby

Super Mario per due!!!!!!!!!!!

Quando mi hanno richiesto la torta per festeggiare il compleanno di due fratelli credevo si trattasse di preparare una sola torta tre piani di Super Mario invece………………..

erano due!!!!!!!!!!!!! Si due torte praticamente uguali, ho deciso di differenziare solo i due protagonisti mettendo su una torta la versione classica

sull’altra la versione di Mario creata per festeggiare il suo 25° anniversario

per la realizzazione dei due personaggi devo ringraziare la mia amica Monia che durante la sua visita a Roma mi ha omaggiato della sua opera è fantastica nel realizzare i personaggi!!!!

Per l’interno ho utilizzato basi e farce distinte; una torta si trattava di moretta farcita con crema simil ferrero e crema variegata alla nutella (crema al latte e cucchiaiate di nutella), bagna al cioccolato; l’altra torta invece era il classico pds farcito con diplomatica e crema al latte entrambe con aggiunta di fragole a pezzi, bagna alle fragole. Per la stuccatura ho utilizzato su entrambe cdb meringata e sono tutte e due coperte e decorate con pdz.

scusate per le tante foto ma sono troppo contenta del risultato finale, per il quale ringrazio infinitamente le mie amiche Giusy e Monica che oltre ad avermi aiutato a realizzare alcuni dettagli mi hanno sostenuto moralmente quando credevo di non farcela!!!! (ho avuto un piccolo problemino di salute che mi ha portato via del tempo, ma la voglia di torteggiare era troppa e la riuscita è stata buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)

Con questa ultima foto vi lascio e vi rimando alla prossima torta

 

ciao ciao Debby

La torre di Rapunzel per Irene

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti voi che mi seguite, volevo mostrarvi la torta che ho preparato per Irene che festeggiava il suo 7° compleanno!!!

Non vi dico che sospiro di sollievo ho provato quando la mamma  mia ha informato che avrebbe comprato i personaggi direttamente alla Disney perchè non le piaceva nessun volto di Rapunzel visto in internet!!! Aveva ragione anche io ho pensato la stessa cosa quando mi ha chiamato:”adesso come la faccio Rapunzel???” questa invece mi è sembrata la soluzione migliore 

si trattava di torta moretta farcita con crema simil ferrero e crema al latte con gocce di cioccolto fondente, stuccata con ganache al cioccolato bianco, coperta e decorata con pdz; per realizzare la torre ho utilizzato pasta di cereali e per il laghetto isomalto

 

ciao ciao e buona giornata a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Crema al Limone

Oggi vi posto una rema buonissima che rende deliziosi tanti vostri dolcetti, la ricetta originale prevede il suo utilizzo come farcia per torte bagnate con il solo latte proprio per esaltare questo suo speciale profumo di limone, ma se come me siete amanti del limone potete utilizzarla come meglio credete, anche per farcire bignè!!!

Ingredienti

2 uova intere

250 gr zucchero

60 gr farina

il succo di due limoni grandi altrimenti 3!!!!

500 ml panna montata

 

Montare le uova con lo zucchero aggiungere la farina ed il succo dei limoni e cuocere a bagnomaria ( mi raccomando è importante!!!) fino a raggiungere questa consistenza

Quando è  completamente raffreddata aggiungete 500 ml di panna montata e sentirete che bontà!!!!!!!!

Le Winx per Giulia

Ieri per festeggiare i 5 anni di Giulia ho preparato questa torta delle Winx

Per ottenere la cialda ho utilizzato la tecnica del 2d, ma non credete sia più sbrigativa del 3d ho impiegato tantissime ore per comporla!!!!!!!!!!

Devo ammettere però che il risultato finale mi piace molto, soprattutto l’insieme delle sfumature hanno reso tutta la torta molto allegra e colorata

si trattava di una base moretta farcita con crema simil ferrero e crema stracciatella (crema al latte + scaglie di cioccolato fondente) bagna al rum, stuccatura con cdb meringata, coperta e decorata con pdz

Ciao ciao alla prossima torta e Buona Giornata a tuttiiiiiiiiiiiiii

Stefania sotto la neve!!!!

Alla mia cara cognatina, che si accinge a partire per l’ennesima settimana bianca senza di noi!!!! in occasione del suo compleanno ho voluto preparare questa torta con la sciatrice sommersa sotto la neve e che per non farsi mancare niente nella caduta rompe anche uno sci!!! Ahahahahah

Spero che sia una settimana spensierata e gioiosa e con questa torta voglio farle tutti gli auguri del mondo

Si trattava di pandoro bagnato con il latte e farcito con la stupenda crema al limone, stuccato con la golosissima crema al burro meringata che si è prestata benissimo anche per fare la copertura

Come vedete dall’ultima immagine per dare un senso più realistico all’interpretazione ho spennellato il fondo degli sci con un pochino di alcool per assorbire parte dello zucchero al velo e devo dire mi è piaciuto molto di più!!! Ciao ciao a tutti e buona giornata

Crema al burro meringata

Dopo tanto tempo finalmente mi sono decisa a provare questa crema al burro meringata e devo dire che si tratta di una crema troppo golosa!!!!!

Vi consiglio di provarla per stuccare, farcire ed addirittura per coprire!!!!

Ingredienti

50 gr acqua

243 gr zucchero semolato

88 gr albumi

260 gr burro a pomata

portate lo zucchero con l’acqua alla temperatura di 121° circa, per chi come me non ha il termometro, basta arrivare al punto dove lo sciroppo crea nbollicine senza imbiondire

unite lo sciroppo ottenuto a filo agli albumi che avrete iniziato a montare; per facilitare l’opera di raffreddamento vi consiglio, come si intravede dalle foto, di mettere la ciotola degli albumi sopra ad una pentola con acqua molto fredda

Infine unite il burro poco alla volta fino ad ottenere una crema liscia e solida. Mi raccomando il burro non va sciolto (come ho fatto io!!!!) ma deve essere solo a pomata!!!!!! se vi sbagliate dovrete montare la crema di nuovo fino al raffreddamento!!!!!!!!!!

Provatela è da sturbo baci baci e buona giornata

Hanna Montana per Elisa

Il 30 dicembre ho preparato questa tortina molto colorata e fashion per una bambina molto simpatica, Elisa

le piaceva la torta di Hanna Montana e non volendo usare l’ostia ho pensato di riprodurre l’immagine in negativo utilizzando del cioccolato fondente

l’interno era una base solo albumi al cioccolato farcita con crema simil ferrero e crema stracciatella (crema al latte + scaglie di cioccolato fondente) per la bagna ho utilizzato solo sciroppo di zucchero e pochissimo rum

Per la copertura e le decorazioni ho utilizzato pdz, per la stuccatura la ganache di cioccolato fondente, molto leccorniosa!!!!!!!!!!!

Ho deciso di sfumare la pdz dal giallo al fucsia prendendo spunto da un tovagliolino di Hanna Montana che avevo in casa e devo dire che l’effetto finale mi è piaciuto tantissimo, ora sono curiosa di sapere voi cosa ne pensate e con l’occasione auguro a tutti voi un felicissimo anno nuovo!!!!!!!!!



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