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Posts Tagged ‘SECONDI DI VERDURA’

TORTA VIOLETTA

|by | DOLCI

VIOLETTA RITORNA SEMPRE…. QUESTA VOLTA PERO’ DECORATA CON LA PANNA…
LA TORTA ERA LA TORTA PINGUI’ CHE PIACE TANTISSIMO AI BAMBINI…
VI DO LA RICETTA:
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22:
3 UOVA MEDIE
150 GR DI FARINA
150 GR DI ZUCCHERO
1 BICCHIERE DI LATTE
1/2 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI
3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
1 BUSTINA DI LIEVITO CHIMICO PER DOLCI

PER LA FARCIA:
150 GR DI PANNA MONTATA
200 GR DI NUTELLA
UN PO’ DI LATTE TIEPIDO PER BAGNARE LA TORTA

PROCEDIMENTO:
MONTARE LE UOVA A FILO CON LO ZUCCHERO, UNIRE IL LATTE E L’OLIO, POI LA FARINA E IL CACAO ED INFINE IL LIEVITO. PRERISCALDARE IL FORNO A 170° VENTILATO, IMBURRARE E INFARINARE LO STAMPO, VERSARCI DENTRO IL COMPOSTO E INFORNARE PER CIRCA 35-40 MINUTI, FATE LA PROVA STECCHINO PER VEDERE SE è COTTA..
UNA VOLTA PRONTA, SFORNARE, TOGLIERE DALLO STAMPO SUBITO, LASCIARE RAFFREDDARE E FARCIRE….
CAM01267

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CARCIOFI RIPIENI

|by | SECONDI DI VERDURA

I CARCIOFI RIPIENI SONO BUONISSIMI E SEMPLICISSIMI DA FARE…

INGREDIENTI:

4 CARCIOFI

2 FETTE DI PANE RAFFERMO

1 SPICCHIO D’AGLIO

1 FETTA DI GUANCIALE O PANCETTA

PECORINO GRATTUGIATO Q.B.

SALE E PEPE Q.B.

OLIO DI OLIVA

PULIRE I CARCIOFI E TENERLI DA PARTE IN ACQUA E LIMONE IN MODO CHE NON ANNERISCANO, IN UNA CIOTOLA SBRICIOLARE LA MOLLICA DEL PANE ED IMPASTARE CON OLIO,  SALE, PEPE, IL FORMAGGIO E META’ SPICCHIO D’AGLIO, NON VIENE UN COMPOSTO COMPATTO ..

TAGLIARE IL GUANCIALE E METTERNE UN PAIO DI PEZZETTI IN OGNI CARCIOFO, RIEMPIRE POI CON IL COMPOSTO DI PANE..

IN UNA TEGLIA METTERE UN PO’ D’OLIO I CARCIOFI E COPRIRE A META’ DI ACQUA, INFORNARE IN FORNO GIA’ CALDO PER CIRCA 1 ORA A 200°… RISULTERANNO CROCCANTI ALL’ESTERNO E MORBIDI DENTRO…CAM00378

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