Crea sito

Posts Tagged ‘SECONDI DI PESCE’

POLPETTE DI PATATE E BACCALA’

|by | Senza categoria

CAM01734
Le polpette di baccalà e patate sono semplicissime da fare e vi assicuro davvero buone, sono molto apprezzate anche dai bambini che non amano il pesce, perchè il sapore del baccalà si mimetizza con gli altri ingredienti..
INGREDIENTI (per circa 10 polpette)
150/200 GR DI BACCALA’ GIA’ AMMOLLATO
250 GR DI PATATE LESSE
1 UOVO MEDIO
30 GR DI GRANA GRATTUGIATO
1 PIZZICO DI SALE
PEPE
PER L’IMPANATURA:
FARINA
1 UOVO
PANE GRATTUGIATO
OLIO DI SEMI PER FRIGGERE
Iniziate con il lessare il baccalà e una volta cotto, lasciate raffreddare e mettetelo in un mixer insieme alle patate lesse e frullate finchè il composto non si compatta, a questo punto aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe..
Impastate bene gli ingredienti e formate delle polpette che passerete prima nella farina, poi nell’uovo ed in fine nel pane grattugiato. Ponete le polpette così ottenute per una ventina di minuti in frigo dopodichè friggetele in abbondante olio caldo finchè non si dorano…
Servitele calde magari accompagnate da un’insalata verde…
BUON APPETITO!!!

Commenti disabilitati su POLPETTE DI PATATE E BACCALA’