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IL LIMONCELLO

|by | LIQUORI

IL LIMONCELLO è UNO DEI LIQUORI TIPICI DELLA MIA ZONA E VIENE MOLTO USATO SIA IN PASTICCERIA CHE COME LIQUORE DI FINE PASTO..
AVENDO UNA PIANTA DI LIMONI A CASA E FACENDO MOLTI DOLCI NON POSSO NON PREPARARE A CASA IL LIMONCELLO..
INGREDIENTI:
1 LT DI ALCOOL 90°
700 GR DI ZUCCHERO
1,5 LT DI ACQUA
8 LIMONI NON TRATTATI

PROCEDIMENTO:
PELATE I LIMONI BEN PULITI E METTETELI IN UN CONTENITORE CON L’ALCOOL, FACENDO ATTENZIONE CHE TUTTE LE BUCCE SIANO BEN COPERTE DI ALCOOL, CHIUDETE IL CONTENITORE E RIPONETELO IN UNA CREDENZA PER 7 GIORNI.
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TRASCORSI I 7 GIORNI, METTETE A BOLLIRE L’ACQUA CON LO ZUCCHERO E APPENA BOLLE SPEGNETE E LASCIATE RAFFREDDARE.
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UNA VOLTA CHE LO SCIROPPO DI ZUCCHERO SI è INTIEPIDITO, AGGIUNGETE L’ALCOOL CON LE SCORZE DI LIMONE E LASCIATE AMALGAMARE UN PO’.
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FILTRATE E IMBOTTIGLIATE.. E’ CONSIGLIABILE BERE IL LIMONCELLO ALMENO DOPO 20-30 GIORNI..
E’ BUONISSIMO GUSTATO FREDDO.
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