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CUPCAKES ALLA VANIGLIA CON GANACHE AL CIOCCOLATO, BIMBY

|by | DOLCI

SEMPRE PER IL COMPLEANNO DI MIO NIPOTE HO PREPARATO QUESTI CUPCAKES ALLA VANIGLIA CON GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE..
INGREDIENTI X 22/23 CUPCAKES:
220 GR DI FARINA 00
100 GR DI AMIDO DI MAIS
100 GR DI ZUCCHERO
4 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
100 GR DI BURRO
50 ML DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI VANILLINA O 1/2 CUCCHIAINO DI ESTRATTO DI VANIGLIA

PER LA GANACHE:
500 GR DI PANNA
250 GR DI CIOCCOLATO AL LATTE
250 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
40 GR DI BURRO

PREPARAZIONE:
PER I CUPCAKES INSERITE TUTTI GLI INGREDIENTI NEL BIMBY E FRULLATE 40 SECONDI A VELOCITA’ 4.
VERSATE IL COMPOSTO NEGLI APPOSITI STAMPINI RIEMPENDOLI PER 2/3 E CUOCETELI IN FORNO PRERISCALDATO VENTILATO A 180° PER 15-20 MINUTI.
SFORNATELI E LASCIATELI RAFFREDDARE SU UNA GRATELLA.
NEL FRATTEMPO PREPARATE LA GANACHE, METTETE NEL BOCCALE LA PANNA CON IL BURRO, 5 MINUTI VELOCITA’ 3 A 90°, AGGIUNGETE IL CIOCCOLATO A PEZZI E LASCIATE SCIOGLIERE 1 MINUTO VELOCITA’ 5.
METTETE IL BOCCALE IN FRIGO E LASCIATE RAFFREDDARE ALMENO 1 ORA.
QUANDO SARA’ FREDDO METTETE LA FARFALLA E MONTATE 3 MINUTI VELOCITA’ 3/4.
INSERITE LA GANACHE IN UN SACCAPOSCHE E DECORATE I CUPCAKES..
CAM01370

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