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ZUCCA ARROSTITA, CONTORNO

|by | CONTORNI

Ieri sera la mia mamma mi ha dato una bellissima zucca del suo orto e l’ho preparata come mio marito ama di piu’, arrostita. Devo dire che è venuta davvero buona e in piu’ facile e veloce da fare..
INGREDIENTI:
ZUCCA
OLIO
SALE
ACETO DI MELE
AGLIO
PEPERONCINO
Tagliate la zucca a fettine e fate riscaldare una piastra di ghisa, quando sarà bella calda metteteci le fettine di zucca e fatele cuocere, un paio di minuti per lato, dipende anche dallo spessore della zucca e da quanto è calda la piastra. Una volta pronta tenetela da parte e preparate in una ciotolina olio evo, un pò di sale e 2 cucchiai di aceto di mele (se non lo avete, potete tranquillamente usare l’aceto normale), miscelate bene. Ora adagiate le fettine di zucca arrostita in una pirofila mettendo uno spicchio d’aglio a pezzi grossolani e un pò di peperoncino a chi piace, a questo punto versateci sopra il composto di olio e aceto e lasciate riposare un’oretta prima di servire. Si possono conservare in frigo, chiuse in un contenitore ermetico per 2 o 3 giorni…
Sono un ottimo contorno alla carne o anche preparate per un buffet di compleanno…
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