La TORTA ALLE PRUGNE FRESCHE è un dolce soffice, perfetto da gustare a colazione oppure a merenda. Un morbido impasto, senza burro, profumato al limone, ricco di pezzi di frutta fresca. Una torta morbida, perfetta da gustare a colazione o a merenda. A piacimento, si possono sostituire le susine con altra frutta di stagione. Quindi, via libera a: pesche, albicocche e fragole. Preparazione con e senza Bimby.

Preparazione: 5 Minuti
Cottura: 45-55 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: stampo da 22-24 cm di diametro
Costo: Molto economico

Ingredienti

TORTA ALLE PRUGNE FRESCHE

250 g Farina 00
150 g Zucchero
100 g Olio di semi (o 100 gr di burro)
1 limone (succo e buccia)
3 Uova
1 bustina Lievito in polvere per dolci
150 g prugne ( susine) (denocciolate)

Preparazione

PREPARAZIONE TRADIZIONALE

Versate in una ciotola: le uova, la scorza grattugiata del limone e lo zucchero. Lavorate gli ingredienti con le fruste, fino ad ottenere un composto voluminoso.

Dopo, unite la farina, il lievito, il succo del limone e l’olio. Amalgamate il tutto per bene, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Versate il composto, in uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm di diametro. Sistemate sulla superficie i pezzi di prugna, tagliati a cubetti grossolani.

Infornate e cuocete la torta in forno caldo a 160° per 50 minuti ( ventilato) o a 180° per circa 40 m ( statico) . Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla e regolatevi con le temperature del vostro forno.

Quando la TORTA ALLE PRUGNE si sarà raffreddata toglietela dallo stampo e cospargete la superficie con dello zucchero al velo. Servitela.

CON IL BIMBY

Inserite nel boccale le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Lavorate il tutto per 1 minutO vel.4

Dopo, unite la farina, il lievito, il succo del limone e l’olio. Lavorate 1 minuti vel 4.

Versate il composto in uno stampo rotondo, imburrato e infarinato. Sistemate sulla superficie i pezzi di prugna.

Infornate e cuocete la TORTA ALLE PRUGNE FRESCHE in forno caldo a 160° per 50 minuti ( ventilato) o a 180° ( statico) . Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta e regolate i tempi in base al vostro forno.
Quando la TORTA ALLE PRUGNE si sarà raffreddata toglietela dallo stampo e cospargete la superficie con dello zucchero al velo. Servite.