Braciole Messinesi al Pistacchio – Involtini di carne

Braciole Messinesi al Pistacchio – Involtini di carne

Le BRACIOLE ALLA MESSINESE AL PISTACCHIO sono un secondo piatto Siciliano, a base di carne. A differenza della ricetta tradizionale, questa versione, è al pistacchio. Il ripieno di questi involtini di carne Siciliani, è preparato con del pangrattato fresco, chiamato "Muddica", pesto e granella di pistacchio e provola a pezzi,... Continua »
Rotolo di Pavesini con Nutella, caffè, panna e cocco

Rotolo di Pavesini con Nutella, caffè, panna e cocco

Il ROTOLO DI PAVESINI è un dolce freddo, molto facile da realizzare. E' un rotolo senza cottura e super goloso. E' preparato con una base di biscotti tipo Pavesini, bagnati nel caffè espresso e spalmati di Nutella e panna montata. Il tutto, poi, arrotolato e immerso nel cocco rapè. L'idea... Continua »
Pitoni Messinesi – Anche Bimby – Calzoni fritti

Pitoni Messinesi – Anche Bimby – Calzoni fritti

I PITONI MESSINESI sono uno dei tradizionali rustici da banco, presenti nelle rosticcerie di Messina, graziosa città della Sicilia. Soffici calzoni fritti di pasta lievitata, farciti di pomodoro fresco, formaggio, scarola ( o invidia) e acciunghe... Continua »
Polpette di zucchine crude  – Ricetta veloce

Polpette di zucchine crude – Ricetta veloce

Le POLPETTE DI ZUCCHINE CRUDE E PROSCIUTTO cotto sono un piatto molto semplice e veloce da realizzare. Infatti, queste polpette a base di zucchine, non necessitano nessuna cottura preventiva delle zucchine, ma vengono usate direttamente da crude nell'impasto, dovrete solo grattugiarle per averle pronte da usare. Questo trucchetto vi farà... Continua »
Insalata di melanzane alla Menta – Ricetta Siciliana

Insalata di melanzane alla Menta – Ricetta Siciliana

L’insalata di melanzane alla menta è un piatto della tradizione siciliana. Perfetta come antipasto o contorno, questa insalata è preparata con melanzane lessate, condite con olio, aceto e menta. In Sicilia, è consuetudine servirla come antipasto, accompagnata con dei crostini di pane, oppure, come contorno, sopratutto ai piatti a base di... Continua »
Involtini di melanzane e pasta – Ricetta Siciliana

Involtini di melanzane e pasta – Ricetta Siciliana

Gli INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA sono un primo piatto, della tradizionale Siciliana, molto gustoso e saporito. Le fette di melanzana, vengono farcite di spaghetti al pomodoro (o bucatini), formaggio e poi arrotolate fino a formare degli involtini, che andranno fatti gratinare in forno, fino a rendere la loro superficie... Continua »
Torta cuore di panna – Anche Bimby

Torta cuore di panna – Anche Bimby

La TORTA CUORE DI PANNA è un dolce freddo a base di panna che ricorda il famoso cornetto gelato. Una torta fredda, senza cottura, super golosa. Formata da uno strato croccante di biscotti e cioccolato e un cuore morbido gelato. La crosta, invece, è realizzata con cioccolato fuso e nocciole.... Continua »
Crema al cioccolato in bottiglia – Dessert freddo e facile

Crema al cioccolato in bottiglia – Dessert freddo e facile

La CREMA AL CIOCCOLATO IN BOTTIGLIA è un dessert al cucchiaio fresco e molto goloso. Dopo la crema al caffè in bottiglia, ho deciso di ideare e realizzare una crema senza caffè, da far assaggiare anche ai più piccoli. Un dolce per i più golosi, da servire rigorosamente freddo. Si... Continua »
Riso Venere con gamberi e zucchine al profumo di limone

Riso Venere con gamberi e zucchine al profumo di limone

Il RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE è un primo piatto freddo, molto leggero e semplice da realizzare. Un'insalata di riso a base di gamberoni e zucchine, profumata con il succo e la scorza del limone. Il riso Venere è una qualità di riso davvero nutriente e leggera, perfetta da... Continua »
Frittelle di zucchina – Con video ricetta

Frittelle di zucchina – Con video ricetta

 Le FRITTELLE DI ZUCCHINE sono un secondo piatto estivo, molto semplice e veloce da realizzare. Simili a delle polpette, ma senza pangrattato, sono a base di zucchine e cubetti di formaggio, che durante la cottura, tenderà a filare. E' una ricetta vegetariana, molto veloce da realizzare, perchè non serve... Continua »
Peperoni in agrodolce – Ricetta con e senza Bimby

Peperoni in agrodolce – Ricetta con e senza Bimby

I PEPERONI IN AGRODOLCE sono un piatto siciliano estivo, un classico della cucina italiana,  preparato in tutta Italia. Un contorno o un antipasto vegetariano con peperoni, insaporiti con un condimento agrodolce a base di aceto e zucchero. I peperoni in agrodolce sono perfetti per accompagnare un piatto a base di... Continua »
Pomodori ripieni alla Siciliana – Anche Bimby

Pomodori ripieni alla Siciliana – Anche Bimby

I POMODORI RIPIENI ALLA SICILIANA sono un contorno, un antipasto o un secondo piatto davvero gustoso e facilissimo da preparare, con e senza Bimby. I pomodori vengono tagliati a metà, svuotati e poi farciti con un mix di pangrattato aromatizzato, in cui a me piace aggiungere il pistacchio, poi fatti... Continua »
Plumcake semplice Simil Mulino Bianco – Anche Bimby

Plumcake semplice Simil Mulino Bianco – Anche Bimby

Il PLUMCAKE è un dolce semplice, soffice e delicato. Preparato a base di yogurt, è particolarmente morbido, adatto per una colazione o una merenda semplice e genuina. Preparare in casa il Plumcake è molto semplice, con e senza Bimby. Il suo sapore vi ricorderà le merendine del Mulino Bianco. A piacere... Continua »
Crema di caffè in bottiglia –  Video ricetta

Crema di caffè in bottiglia – Video ricetta

La CREMA DI CAFFE' IN BOTTIGLIA è una crema fredda dolce a base di caffè e panna, preparata senza robot o frullatori ma semplicemente agitando una bottiglia di plastica. In pochissimi minuti otterrete  " un'espressino freddo o un caffè del nonno " come quello in vendita nei bar. Cremosa e... Continua »
Pizzette Catanesi – Rosticceria Siciliana Anche Bimby

Pizzette Catanesi – Rosticceria Siciliana Anche Bimby

Le PIZZETTE CATANESI sono uno dei grandi classici " pezzi" da banco, della vasta rosticceria Siciliana. Soffice pasta lievitata, farcita di pomodoro, mozzarella e origano. Ma esistono altre gustose varianti. Una piccola pizza davvero saporita, immancabile nei vari buffet salati. Qui in Sicilia si trovano in tutte le tavole calde... Continua »
Pesce Spada alla Palermitana – Anche bimby

Pesce Spada alla Palermitana – Anche bimby

Il Pesce Spada alla Palermitana è un secondo piatto siciliano a base di pesce molto veloce e semplice da realizzare. Le fette di Pesce Spada vengono panate in un mix di pangrattato aromatizzato e poi fatte cuocere, semplicemente, in padella, oppure, sulla griglia. Rispetto alla classica ricetta, senza panatura, il... Continua »