Muffins con panna al cioccolato o all’arancia

MUFFINS CON PANNA AL CIOCCOLATO O ALL’ARANCIA CON CUORE DI MARMELLATA.

Questi muffins, nascono dal mio bisogno di dover smaltire della panna fresca, già aperta, che avevo in frigo.
Quindi, son partita da un impasto a base di panna, che ho suddiviso in due parti e aromatizzato. uno al cacao, per la gioia di mio marito, e uno all’arancia con cuore alla marmellata per me!

INGREDIENTI:
300 gr di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA;
3 uova grandi o 4 piccole;
150gr di burro morbido o margarina;
150 gr di zucchero;
150 ml di panna fresca montata;
1 bustina di lievito;
1 pz di sale;
vaniglia.
Per la variante al cacao: 50 gr di cioccolato amaro e 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere.
Per la variante all’arancia: il succo di mezza arancia e marmellata a piacere.


Montare il burro con lo zucchero, la vaniglia e il sale, poi aggiungere a poco a poco le uova. Dopo aver ottenuto una crema soffice aggiungere la farina.

A mano, con l’aiuto di una spatola mettere la panna montata facendo incorporare piu’ aria possibile.

Dividere l’impasto in due parti uguali e in uno mettere 50 gr di cioccolato fondente sciolto e 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere.

Nell’altro, invece, il succo di mezza arancia.

In una teglia per muffins inserite i pirottini e mettete in ognuno 2 cucchiai di impasto al cioccolato.

Mentre per la versione all’arancia, mettete prima un cucchiaio di impasto e poi un cucchiaino di marmellata e poi di nuovo un cucchiaio di impasto.

Infornare a 160°, forno ventilato per circa 50m.