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PROCEDIMENTO

1. Per preparare la Pasta Frolla con il BIMBY:
   Inserite nel Boccale del Bimby 2 scorze di limone con lo zucchero e polverizzate il tutto  10 sec. a Vel 8.
   Dopo, unite il resto degli ingredienti e lavorare 10 sec. a velocità 5
   Dovete ottenere un panetto compatto da far riposare in frigo 20m.

   Per preparare la Pasta frolla a mano:
   In una ciotola versare a farina la fontana e al centro inserire il resto degli ingredienti. ( del limone solo la scorza grattugiata). Impastate fino ad ottenere un panetto compatto che farete riposare in frigo per circa 20 m.

DOPO, CONTINUATE COSì per entrambi i procedimenti:

1. Stendete il panetto di pasta frolla con l’aiuto di un matterello in una sfoglia di circa 5 mm .Con questa rivestite uno stampo rotondo di circa 26 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Bucherellate la sfoglia con una forchetta.
   Per non farla aumentare di volume, mettete prima di infornare, sulla pasta, un foglio di carta forno coperta di ceci o fagioli. Tirate via il peso 5 minuti prima della fine della cottura e ripassatela nuovamente in forno fino a doratura .
   Cuocete la CROSTATA RIPIENA DI NUTELLA E CREMA AL LATTE in forno caldo a 180° per 25/30m.

2. 

   Al termine della cottura, sfornatela crostata e spalmatela, ancora calda con la Nutella. Dopo, fatela raffreddare.

Nel frattempo, preparate la CREMA AL LATTE

1. 

   Procedimento con il BIMBY:
   Versare nel boccale tutti gli ingredienti della crema e cuocete ( tranne la panna) per7 :30 minuti  90° vel 4.
   Trascorso il tempo di cottura trasferite la crema al latte in una ciotola e fatela raffreddare.
   Nel frattempo montate la panna a neve: Inserite la farfalla nel boccale e lavoratela Vel 3 per 2 minuti.
   Quando la crema si sarà completamente raffreddata amalgamate a questa la panna montata. Otterrete una crema morbidissima. Lasciatela in frigo a rassodare un pochino.

   Procedimento a mano, senza Bimby:
   In un pentolino versate il latte insieme a tutti gli altri ingredienti (tranne la panna). Cuocete a fuoco medio, sempre girando con un cucchiaio di legno. Ci vorranno circa 8/10 m, finche la crema si addensi.
   Una volta cotta, trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare.
   Dopo, unite a questa la panna montata fino ad ottenere una crema dalla consistenza soffice e delicata.

FARCITE LA CROSTATA E DECORATE

1. 

   Quando la crostata si sarà raffreddata, adagiatela, con molta attenzione, su un piatto da portata. Sullo strato con la crema di Nocciole, versate la crema di latte e completate  guarnendo con le nocciole tritate.

2. 

   Conservatela la CROSTATA RIPIENA DI NUTELLA E CREMA AL LATTE in frigo fino al momento di servirla.