Rotolo di pollo al forno farcito – Arrotolato o Arrosto di pollo

Rotolo di pollo al forno farcito – Arrotolato o Arrosto di pollo

L'arrosto di pollo o l'Arrotolato di pollo è un secondo piatto a base di carne bianca (pollo o tacchino), farcito di prosciutto cotto e formaggio. Un rotolo di carne, cotto al forno, gustoso e sfizioso. Un tipico piatto della cucina tradizionale italiana , servito spesso nei giorni di Festa. L'arrotolato... Continua »
Parmigiana di funghi champignon

Parmigiana di funghi champignon

La PARMIGIANA DI FUNGHI è un secondo piatto gustoso, molto semplice e veloce da realizzare. Diversa dalla classica Parmigiana a base di melanzane, questa è preparata solamente con funghi champignon. Un piatto davvero insolito ma sfizioso, che piace sempre  molto ai miei ospiti. Un secondo piatto vegetariano, ideale da preparare... Continua »
Polpette al sugo morbide della mamma – Anche Bimby

Polpette al sugo morbide della mamma – Anche Bimby

LE POLPETTE AL SUGO sono un secondo piatto a base di carne davvero semplice e saporito. Uno dei classici della cucina, amati dai grandi ma sopratutto dai bambini. Le polpette a base di macinato e pangrattato vengono cotte dentro della salsa di pomodoro, dove si può aggiungere anche delle patate... Continua »
Caponata con pesce spada – Ricetta Siciliana

Caponata con pesce spada – Ricetta Siciliana

La CAPONATA CON PESCE SPADA è un un secondo piatto o un antipasto a base di pesce e verdure, tipico della cucina Siciliana. Simile alla classica Caponata di melanzane, ma con l'aggiunta di tocchetti di pesce spada al suo interno. Un piatto da gustare rigorosamente freddo per esaltare il sapore... Continua »
Torta salata con melanzane crude e pomodori

Torta salata con melanzane crude e pomodori

La TORTA SALATA CON MELANZANE CRUDE è un secondo piatto o un antipasto veloce e facilissimo. Una torta rustica salata con una base croccante di pasta briseè e un morbido e gustoso ripieno di melanzane, messe a crudo, senza averle prima fritte o grigliate. Inoltre, viene arricchita con fettine di... Continua »
Tortino di patate e melanzane – Con video ricetta

Tortino di patate e melanzane – Con video ricetta

Il TORTINO DI PATATE E MELANZANE è un secondo piatto o un antipasto ricco e molto saporito. Ricorda molto i sapori del Sud, infatti mi fa venire in mente il famoso Gateaux Siciliano che viene farcito di ragù. Questo, invece, è uno sformato con una base di patate lesse, ripieno... Continua »
Caponata di melanzane Siciliana – Ricetta della nonna

Caponata di melanzane Siciliana – Ricetta della nonna

La CAPONATA SICILIANA è un piatto freddo, tipico Siciliano. Un contorno o un secondo piatto a base di verdure in agrodolce: melanzane, sedano, cipolle e pomodoro, insaporito con olive, capperi e pinoli. Esistono ben 37 versioni in tutta la Sicilia, ogni zona ha la propria ricetta, un piatto dalle origini... Continua »
Involtini di zucchine crude cotti al forno – Video ricetta

Involtini di zucchine crude cotti al forno – Video ricetta

Gli INVOLTINI DI ZUCCHINE al forno, sono un antipasto o un secondo piatto a base di zucchine crude, farcite di prosciutto cotto e mozzarella. Non servirà grigliare le zucchine prima, basterà tagliarle a fette sottili, per ottenere una cottura veloce. Il rotolo di zucchine, prima e dopo la farcitura, viene panato... Continua »
Melanzane ripiene di carne

Melanzane ripiene di carne

Le MELANZANE RIPIENE DI CARNE cotte al forno sono un un secondo piatto molto gustoso e saporito. Le melanzane, meglio se piccole, vengono tagliate a metà e poi scavate e farcite con la loro polpa, soffritta in padella con della carne macinata, il tutto poi fatto cuocere in forno. Un... Continua »
Arista all’arancia – Anche Bimby

Arista all’arancia – Anche Bimby

L' ARISTA ALL'ARANCIA è un secondo piatto a base di carne di maiale molto saporito e delicato. Un arrosto di carne perfetto da servire nei giorni di Festa o nelle occasioni speciali. Un piatto davvero gustoso. L'Arista di maiale cotta in padella, dal sapore di agrumi, vi sorprenderà: la carne,... Continua »
Pollo impanato nelle patatine – Bastoncini croccanti

Pollo impanato nelle patatine – Bastoncini croccanti

Il POLLO IMPANATO NELLE PATATINE o  chips di patate, è un secondo piatto a base di carne bianca, davvero facile e sfizioso. Questi BASTONCINI CROCCANTI DI POLLO cotti al forno e non fritti, sono velocissimi da realizzare. Non necessitano di ulteriori condimenti e si preparano con solamente due ingredienti: il... Continua »
Frittelle di fiori di zucchine crudi – “Gonfie”

Frittelle di fiori di zucchine crudi – “Gonfie”

Le FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCHINE  sono delle frittelle di pasta lievitata, molto veloci e semplici da realizzare. I fiori di zucca ( o di zucchine) vengono usati crudi, quindi non necessitano di cottura . Vi basterà pulirli e tagliarli a pezzettini per poterli usare nella pastella. Quest'ultima, con l'aggiunta... Continua »
Involtini di melanzane e pesce spada – Ricetta Siciliana

Involtini di melanzane e pesce spada – Ricetta Siciliana

Gli INVOLTINI DI MELANZANE E PESCE SPADA sono un secondo piatto o un antipasto davvero sfizioso e gustoso. Le fette di melanzana vengono farcite di fettine sottili di pesce spada e insaporiti con un mix di aromi, pinoli e uvetta. Il tutto poi arrotolato e fatto cuocere sulla griglia. Questi... Continua »
Pollo alla birra con peperoni in padella – Anche Bimby

Pollo alla birra con peperoni in padella – Anche Bimby

Il POLLO ALLA BIRRA CON PEPERONI è un secondo piatto davvero sfizioso e facile. Le cosce, o i fusi di pollo,  vengono cotti, in padella, con aromi, birra e peperoni. Il risultato sarà un secondo piatto, a base di pollo, facile e molto gustoso. La carne sarà morbida e succosa... Continua »
Crostata croccante con zucchine pomodoro e mozzarella – Anche Bimby

Crostata croccante con zucchine pomodoro e mozzarella – Anche Bimby

LA CROSTATA CROCCANTE CON ZUCCHINE POMODORO E MOZZARELLA è una torta salata sfogliata, molto semplice da realizzare. La caratteristica di questa preparazione è la base:  cotta senza ingredienti, come una crostata, fino a rendere la sfoglia una base croccante e asciutta. Successivamente, questo scrigno di pasta sfoglia ( o di... Continua »
Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Le ZUCCHINE MARINATE sono un contorno o un antipasto freddo, facile e veloce. Un piatto da preparare in questo periodo, in cui le zucchine abbondano e sono di stagione. Una di quelle ricette estive che non possono mancare sulla tua tavola. Le zucchine, vengono utilizzate crude, senza nessuna cottura, fatte... Continua »
Cordon Bleu di pollo facili – Cotoletta farcita

Cordon Bleu di pollo facili – Cotoletta farcita

I CORDON BLEU DI POLLO sono un secondo piatto a base di carne, molto facile e veloce da realizzare. Il petto di pollo, tagliato a fette, viene farcito di prosciutto cotto e formaggio, impanato in un mix di pangrattato aromatizzato, cotto al forno o fritto. Questa è una versione molto... Continua »