Tiramisù senza uova al caffè – Anche Bimby

Tiramisù senza uova al caffè – Anche Bimby

Il TIRAMISù SENZA UOVA è un dessert fresco e molto goloso. A differenza del classico e tradizionale Tiramisù, questa versione è senza uova. I savoiardi, imbevuti nel caffè, vengono alternati con una soffice e deliziosa  crema a base di mascarpone e panna montata. Un dolce al cucchiaio, ideale, per chi non... Continua »
Pasta ‘Ncasciata alla Messinese – Pasta al forno Siciliana

Pasta ‘Ncasciata alla Messinese – Pasta al forno Siciliana

La PASTA 'NCASCIATA ALLA MESSINESE è una pasta al forno Siciliana, tipica del comune di Mistretta. Una preparazione antichissima, che prende il suo nome proprio dal metodo di cottura "u ncaçio" : infatti, in antichità, la pasta veniva cucinata dentro un tegame di terracotta, adagiato e rivestito di brace calda, come... Continua »
Braciole Messinesi al Pistacchio – Involtini di carne

Braciole Messinesi al Pistacchio – Involtini di carne

Le BRACIOLE ALLA MESSINESE AL PISTACCHIO sono un secondo piatto Siciliano, a base di carne. A differenza della ricetta tradizionale, questa versione, è al pistacchio. Il ripieno di questi involtini di carne Siciliani, è preparato con del pangrattato fresco, chiamato "Muddica", pesto e granella di pistacchio e provola a pezzi,... Continua »
Involtini di melanzane e pasta – Ricetta Siciliana

Involtini di melanzane e pasta – Ricetta Siciliana

Gli INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA sono un primo piatto, della tradizionale Siciliana, molto gustoso e saporito. Le fette di melanzana, vengono farcite di spaghetti al pomodoro (o bucatini), formaggio e poi arrotolate fino a formare degli involtini, che andranno fatti gratinare in forno, fino a rendere la loro superficie... Continua »
Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

La Pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Perfetto per i pranzi della Domenica in famiglia o per un'occasione speciale e raffinata, per esempio nelle Feste. Le Linguine ( ma vanno bene anche le penne o le trofie) vengono condite... Continua »
Lasagne con melanzane e salsiccia

Lasagne con melanzane e salsiccia

Le LASAGNE CON MELANZANE E SALSICCIA sono un primo piatto gustoso ed invitante. Le sfoglie di pasta fresca, vengono insaporite con un ragù a base di salsiccia e poi arricchite con cubetti di melanzane fritta e formaggio. Il tutto fatto cuocere al forno, per ottenere un piatto cremoso e filante,... Continua »
Crostata senza burro alla marmellata – Anche Bimby

Crostata senza burro alla marmellata – Anche Bimby

La CROSTATA SENZA BURRO ripiena di MARMELLATA è un dolce goloso. Un grande classico dei dolci a base di pasta frolla, in una versione più leggera e delicata. Infatti, la pasta frolla della crostata è senza uova e burro. Il burro è sostituito dall'olio. Una torta perfetta per gli intolleranti... Continua »
Conchiglioni ripieni di melanzane

Conchiglioni ripieni di melanzane

I CONCHIGLIONI RIPIENI DI MELANZANE sono un primo piatto molto gustoso e facile da realizzare. E'  una ricetta di pasta al forno, perfetta per le grandi occasioni o per i classici pranzi della Domenica, in famiglia.  I Conchiglioni, sono un formato di pasta secca, dalle grandi dimensioni, perfette da farcire. In... Continua »
Spumone alle fragole Bimby – Video ricetta

Spumone alle fragole Bimby – Video ricetta

Lo SPUMONE ALLE FRAGOLE BIMBY è un dolce al cucchiaio, fresco e cremoso. Una crema dolce a base di fragole, dalla consistenza  tra una mousse e un gelato. Un dolce estivo, senza cottura. Perfetto da servire come dolce a fine pasto, oppure come merenda. Con il Bimby, si prepara in... Continua »
Muffin alle fragole  soffici – Anche Bimby

Muffin alle fragole soffici – Anche Bimby

I MUFFIN ALLE FRAGOLE sono dei soffici dolci monoporzione ricchi di pezzettini di fragola. Morbidi come una nuvola e ricchi di golosa frutta, vi conquisteranno fin dal primo boccone. L'impasto è preparato con del succo d'arancia,  non contiene latte o burro e si può preparare con e senza Bimby. Sono perfetti... Continua »
Toast al cioccolato – Come riciclare le uova di Pasqua

Toast al cioccolato – Come riciclare le uova di Pasqua

I toast al cioccolato sono un dolce davvero goloso e veloce da preparare. Una golosità perfetta per consumare il cioccolato delle uova di Pasqua in eccesso. E’ un procedimento semplicissimo che vi permetterà di creare una merenda o un dolce sfizioso e buonissimo. Le fette di pancarrè verranno farcite di... Continua »
Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma

Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma

La Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma è un primo piatto primaverile, gustoso e colorato. Le farfalle vengono condite con un sugo a base di fave, piselli novelli e gamberi aromatizzati al limone.  Invece, la pasta viene lessata con la curcuma che le donerà un sapore particolare e... Continua »
Cipollate Catanesi – scalogni avvolti nella pancetta

Cipollate Catanesi – scalogni avvolti nella pancetta

Le Cipollate Catanesi sono uno dei più conosciuti cibi “arrusti e mancia” da strada, della gastronomia Etnea. Cioè un tipico street food, rigorosamente arrostito e in vendita sulle bancarelle, per le vie della città. Le Cipollate Catanesi sono degli involtini preparati con gli scalogni e fette di pancetta fresca, cotti... Continua »
Ricette per Pasqua – Idee per il Pranzo di Pasqua

Ricette per Pasqua – Idee per il Pranzo di Pasqua

Pasqua sta per arrivare e in questa sezione voglio raccogliere tutte le mie ricette per Pasqua. Tante idee appetitose per il pranzo Pasquale: antipasti, primi, secondi piatti e dolci. Ricette facili, ma anche gustose e raffinate, perfette per stupire i vostri ospiti nel giorno di Festa. Tante proposte studiate per... Continua »
Tiramisù alla ricotta e yogurt – Anche bimby

Tiramisù alla ricotta e yogurt – Anche bimby

Il Tiramisù alla ricotta e yogurt è una versione alternativa al classico tiramisù. E’ un dolce leggero, rispetto a quello tradizionale, perchè non contiene uova e al posto del mascarpone si utilizza la ricotta e lo yogurt greco. Il risultato sarà un dolce al cucchiaio davvero cremoso e goloso, anche... Continua »
Cuddura cu l’ova – Cuddureddi – Ricetta Siciliana di Pasqua

Cuddura cu l’ova – Cuddureddi – Ricetta Siciliana di Pasqua

I Cuddura cu l’ova , conosciuti anche come ” Cudduredda” o ” Accenni cu l’ova” , ” “Panarennu”, ” Pupu lu l’ova” sono dei dolci tradizionali Siciliani, preparati nel periodo Pasquale. La loro pasta è simile a quella di un biscotto friabile, decorati con uova sode ( sempre in numero dispari) e confettini... Continua »
Agnello in bianco con patate e piselli – Ricetta Siciliana

Agnello in bianco con patate e piselli – Ricetta Siciliana

L’agnello in bianco con patate e piselli è un secondo piatto tradizionale Siciliano. Nelle zone del Messinese, per Pasqua, le nostre nonne preparavano questo piatto, cucinando la carne di agnello ( o Capretto), facendola stufare, in pentola, insieme a patate a pezzi e piselli freschi. Il risultato è un piatto... Continua »