Peperoni ripieni di riso al forno

Peperoni ripieni di riso al forno

I PEPERONI RIPIENI DI RISO sono un primo piatto di pasta al forno, molto facile da realizzare. I peperoni vengono tagliati a metà e da crudi, farciti con un risotto a base di peperoni e formaggio filante. Un piatto vegetariano, senza carne, che accontenterà grandi e piccini. Con la cottura... Continua »
Pasta ‘Ncasciata alla Messinese – Pasta al forno Siciliana

Pasta ‘Ncasciata alla Messinese – Pasta al forno Siciliana

La PASTA 'NCASCIATA ALLA MESSINESE è una pasta al forno Siciliana, tipica del comune di Mistretta. Una preparazione antichissima, che prende il suo nome proprio dal metodo di cottura "u ncaçio" : infatti, in antichità, la pasta veniva cucinata dentro un tegame di terracotta, adagiato e rivestito di brace calda, come... Continua »
Zucchina lunga al pomodoro con patate- Ricetta Siciliana

Zucchina lunga al pomodoro con patate- Ricetta Siciliana

La ZUCCHINA LUNGA AL POMODORO è un piatto unico, vegetariano, tipico della cucina Siciliana. Questa qualità di zucchina è conosciuta con diversi nomi: Cucuzza Longa , Zucchina Pergola o  Zucchina Trombetta.  Dalla forma lunga e stretta, sono perfette da cucinare in umido con il pomodoro e le patate. Ma anche ripiene cotte... Continua »
Pasta con pesto e verdure estive: zucchine e melanzane

Pasta con pesto e verdure estive: zucchine e melanzane

La PASTA CON PESTO E VERDURE è un primo piatto estivo, molto semplice e gustoso. La pasta, meglio se spaghetti, viene condito con del pesto di basilico, fette di melanzane e zucchine, cotte in padella. Un primo piatto veloce e leggero, buono anche da guastare freddo. Un condimento cremoso e... Continua »
Bucatini al forno con melanzane, mozzarella e pomodori

Bucatini al forno con melanzane, mozzarella e pomodori

I BUCATINI AL FORNO sono un primo piatto vegetariano, cotto al forno. La pasta, o meglio i bucatini, vengono prima lessati e poi fatti gratinare al forno, conditi a strati, con fette di pomodoro, melanzane e mozzarella. Una pasta al forno con verdure dalla superficie croccante e il ripieno saporito... Continua »
Involtini di melanzane e pasta – Ricetta Siciliana

Involtini di melanzane e pasta – Ricetta Siciliana

Gli INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA sono un primo piatto, della tradizionale Siciliana, molto gustoso e saporito. Le fette di melanzana, vengono farcite di spaghetti al pomodoro (o bucatini), formaggio e poi arrotolate fino a formare degli involtini, che andranno fatti gratinare in forno, fino a rendere la loro superficie... Continua »
Riso Venere con gamberi e zucchine al profumo di limone

Riso Venere con gamberi e zucchine al profumo di limone

Il RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE è un primo piatto freddo, molto leggero e semplice da realizzare. Un'insalata di riso a base di gamberoni e zucchine, profumata con il succo e la scorza del limone. Il riso Venere è una qualità di riso davvero nutriente e leggera, perfetta da... Continua »
Pesto di verdure estive miste – Anche Bimby

Pesto di verdure estive miste – Anche Bimby

Il PESTO DI VERDURE MISTE è un condimento per la pasta o per le bruschette, davvero facile da realizzare, con e senza Bimby. Un'alternativa al classico Pesto di basilico Genovese a base di verdure miste estive: zucchine, peperoni, melanzane. Una ricetta svuota frigo, che vi conquisterà subito per il suo gusto ed aroma.... Continua »
Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

La Pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Perfetto per i pranzi della Domenica in famiglia o per un'occasione speciale e raffinata, per esempio nelle Feste. Le Linguine ( ma vanno bene anche le penne o le trofie) vengono condite... Continua »
Insalata di Riso venere con zucchine e Philadelphia

Insalata di Riso venere con zucchine e Philadelphia

L'Insalata di Riso Venere con zucchine e Philadelphia è un primo piatto freddo, leggero e molto gustoso.  Il riso Venere, per chi non lo conoscesse, è una varietà di riso dal tipico colore nero e dall' aroma di "pane appena sfornato". Un riso italiano, integrale, molto versatile in cucina e dal... Continua »
Insalata di riso basmati con salmone e verdure alla curcuma

Insalata di riso basmati con salmone e verdure alla curcuma

Il Riso Basmati con salmone e verdure alla curcuma, è un primo piatto freddo e leggero. Un'insalata di riso, arricchita con pezzi di salmone affumificato e una dadolata di verdure, cotte in padella: zucchine, melanzane e cipolle. Il riso Basmati, invece, viene lessato con la curcuma, in questo modo, assumerà... Continua »
Lasagne con melanzane e salsiccia

Lasagne con melanzane e salsiccia

Le LASAGNE CON MELANZANE E SALSICCIA sono un primo piatto gustoso ed invitante. Le sfoglie di pasta fresca, vengono insaporite con un ragù a base di salsiccia e poi arricchite con cubetti di melanzane fritta e formaggio. Il tutto fatto cuocere al forno, per ottenere un piatto cremoso e filante,... Continua »
Cous cous con verdure grigliate e tonno alla curcuma

Cous cous con verdure grigliate e tonno alla curcuma

IL COUS COUS CON VERDURE GRIGLIATE e TONNO alla CURCUMA è un primo piatto estivo, leggero e fresco. Dei granelli di semola conditi con un misto di melanzane e zucchine grigliate, filetti di tonno, il tutto insaporito dalla curcuma in polvere, che donerà al piatto un sapore e un colore... Continua »
Pesto alla Siciliana-Anche Bimby

Pesto alla Siciliana-Anche Bimby

Il PESTO ALLA SICILIANA  è un condimento per la pasta molto saporito e facile da preparare, con e senza Bimby. A differenza del Pesto classico genovese, quello Siciliano è preparato con la ricotta, pomodori  maturi, aglio e mandorle. Alcune ricette prevedono l'utilizzo dei pinoli, infatti la ricetta può variare da zona... Continua »
Pasta con ricotta e asparagi – Anche Bimby

Pasta con ricotta e asparagi – Anche Bimby

La PASTA CON RICOTTA E ASPARAGI è un primo piatto cremoso e dalla facile preparazione. La pasta viene "risottata" , cioè cotta insieme agli asparagi, e al termine della cottura non servirà scolarla dall'acqua in eccesso. Dopo, verrà condita con una crema di ricotta aromatizzata al limone. Un piatto delicato... Continua »
Conchiglioni ripieni di melanzane

Conchiglioni ripieni di melanzane

I CONCHIGLIONI RIPIENI DI MELANZANE sono un primo piatto molto gustoso e facile da realizzare. E'  una ricetta di pasta al forno, perfetta per le grandi occasioni o per i classici pranzi della Domenica, in famiglia.  I Conchiglioni, sono un formato di pasta secca, dalle grandi dimensioni, perfette da farcire. In... Continua »
Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma

Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma

La Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma è un primo piatto primaverile, gustoso e colorato. Le farfalle vengono condite con un sugo a base di fave, piselli novelli e gamberi aromatizzati al limone.  Invece, la pasta viene lessata con la curcuma che le donerà un sapore particolare e... Continua »