Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Le ZUCCHINE MARINATE sono un contorno o un antipasto freddo, facile e veloce. Un piatto da preparare in questo periodo, in cui le zucchine abbondano e sono di stagione. Una di quelle ricette estive che non possono mancare sulla tua tavola. Le zucchine, vengono utilizzate crude, senza nessuna cottura, fatte... Continua »
Succo di anguria Bibita rinfrescante – Anche Bimby

Succo di anguria Bibita rinfrescante – Anche Bimby

Il SUCCO DI ANGURIA è una bibita rinfrescante, perfetta da gustare nella calde giornate estive. Preparata con solo polpa di anguria, non contiene zucchero, per questo è molto leggera e non contiene nessuna caloria. Il succo di anguria, oltre ad essere light è anche molto nutritivo: è ricco di antiossidanti... Continua »
Insalata di melanzane alla Menta – Ricetta Siciliana

Insalata di melanzane alla Menta – Ricetta Siciliana

L’insalata di melanzane alla menta è un piatto della tradizione siciliana. Perfetta come antipasto o contorno, questa insalata è preparata con melanzane lessate, condite con olio, aceto e menta. In Sicilia, è consuetudine servirla come antipasto, accompagnata con dei crostini di pane, oppure, come contorno, sopratutto ai piatti a base di... Continua »
Crema al cioccolato in bottiglia – Dessert freddo e facile

Crema al cioccolato in bottiglia – Dessert freddo e facile

La CREMA AL CIOCCOLATO IN BOTTIGLIA è un dessert al cucchiaio fresco e molto goloso. Dopo la crema al caffè in bottiglia, ho deciso di ideare e realizzare una crema senza caffè, da far assaggiare anche ai più piccoli. Un dolce per i più golosi, da servire rigorosamente freddo. Si... Continua »
Peperoni in agrodolce – Ricetta con e senza Bimby

Peperoni in agrodolce – Ricetta con e senza Bimby

I PEPERONI IN AGRODOLCE sono un piatto siciliano estivo, un classico della cucina italiana,  preparato in tutta Italia. Un contorno o un antipasto vegetariano con peperoni, insaporiti con un condimento agrodolce a base di aceto e zucchero. I peperoni in agrodolce sono perfetti per accompagnare un piatto a base di... Continua »
Pane integrale veloce e croccante – Anche Bimby

Pane integrale veloce e croccante – Anche Bimby

Il PANE INTEGRALE VELOCE è un ricetta lievitata, molto facile e veloce da realizzare, con e senza Bimby. Il Pane integrale è un sostituto del classico pane bianco, molto più salutare e ricco di fibre, vitamine e sali minerali. La farina integrale ha meno zuccheri, rispetto a quello bianca, per... Continua »
Liquore alle fragole FRAGOLINO – Anche Bimby

Liquore alle fragole FRAGOLINO – Anche Bimby

Il LIQUORE ALLE FRAGOLE conosciuto anche come FRAGOLINO è una bevanda alcolica alla frutta, dal colore rosso acceso, molto profumata e dal gusto delicato. Un liquore perfetto da servire a fine pasto, per accompagnare un dolce alla frutta, oppure, da aggiungere per insaporire una macedonia di fragole. Realizzare in casa il... Continua »
Pane con il carbone vegetale – Anche Bimby

Pane con il carbone vegetale – Anche Bimby

Il PANE CON IL CARBONE VEGETALE è un pane nero, preparato con la farina 00 e l'aggiunta di carbone vegetale in polvere. Il Carbone vegetale è un colorante naturale, che si ottiene facendo bruciare in assenza di ossigeno il legno di betulla, che poi macinato fine diventa una polvere assorbente,... Continua »
Crostata senza burro alla marmellata – Anche Bimby

Crostata senza burro alla marmellata – Anche Bimby

La CROSTATA SENZA BURRO ripiena di MARMELLATA è un dolce goloso. Un grande classico dei dolci a base di pasta frolla, in una versione più leggera e delicata. Infatti, la pasta frolla della crostata è senza uova e burro. Il burro è sostituito dall'olio. Una torta perfetta per gli intolleranti... Continua »
Marmellata di fragole – anche Bimby – Confettura

Marmellata di fragole – anche Bimby – Confettura

La MARMELLATA DI FRAGOLE o meglio la CONFETTURA di fragole, è una crema dolce spalmabile a base di zucchero e frutta fresca. Molto conosciuta ed utilizzata, la marmellata di fragole è perfetta per la colazione, su delle fette biscottate, oppure, come ripieno di un dolce, come per esempio nelle classiche crostate... Continua »
Liquore di Mandarini cinesi – Anche Bimby

Liquore di Mandarini cinesi – Anche Bimby

Il LIQUORE DI MANDARINI CINESI  è un ottimo fine pasto, delicato e molto profumato, dal colore arancione chiaro. I mandarini cinesi, conosciuti anche con il nome di KUMQUAT sono dei piccoli agrumi, molto saporiti, presenti, spesso, in abbondanza nei nostri giardini. Questa ricetta è un valido metodo per consumarli e preservarne... Continua »
Peperoni ammollicati  – Ricetta Siciliana

Peperoni ammollicati – Ricetta Siciliana

I peperoni ammollicati cotti in padella sono un contorno davvero sfizioso e super gustoso. Molto semplici e veloci da preparare, sono buoni da gustare sia caldi che freddi. E’ un piatto tradizionale Siciliano, della nonna. Li preparo spesso per accompagnare piatti a base di carne o di pesce, o come... Continua »
Liquore di clementine – Anche Bimby

Liquore di clementine – Anche Bimby

I Clementini sono degli agrumi tipici Siciliani, ormai disponibili in tutta Italia. Molto simili ai mandarini, con l’unica differenza che il loro sapore è più simile all’arancia, spesso senza semi e dal gusto dolce. Oltre a mangiarli freschi, ogni anno, con i frutti più belli, preparo il Liquore di Clementine,... Continua »
Crispelle di San Giuseppe Siciliane – Anche Bimby

Crispelle di San Giuseppe Siciliane – Anche Bimby

Le Crispelle di San Giuseppe sono delle palline di pasta lievitata fritta, soffici e dolci, tipiche Siciliane, in particolar modo della zona del Messinese. Il sapore di queste frittelle è neutro, per questo è consuetudine aggiungere all’impasto gocce di cioccolato, oppure, dell’uva passa. C’è chi li farcisce, dopo la cottura, con... Continua »
Broccoli affogati al vino – Ricetta Siciliana

Broccoli affogati al vino – Ricetta Siciliana

I Broccoli affogati sono un piatto della tradizione siciliana, in particolare della zona del Messinese. I broccoli verdi, cotti semplicemente in padella con olio e poi sfumati con del vino rosso, sono perfetti per essere serviti come piatto unico, secondo piatto o contorno. E’ una ricetta che ho imparato da... Continua »
Zuppa di ceci al pomodoro – Anche Bimby

Zuppa di ceci al pomodoro – Anche Bimby

La Zuppa di ceci al pomodoro è un piatto rustico, molto nutriente e saporito. Una ricetta perfetta da preparare in queste fredde giornate invernali. Una minestra sostanziosa a base di ceci e pomodoro, ideale da gustare, anche, con l’aggiunta di pasta, oppure, cereali ( farro o orzo) o semplicemente con... Continua »
Pasta con pesto di pomodori secchi e noci – Anche Bimby

Pasta con pesto di pomodori secchi e noci – Anche Bimby

La pasta con pesto di pomodori secchi e noci è un primo piatto facile e velocissimo. Si prepara con solo due ingredienti e il condimento non necessita di cottura. Infatti, la salsa, completamente vegetale, è preparata facendo tritare insieme le noci sgusciate e i dei pomodori secchi sott’olio. In pochissimi... Continua »