Pesce Spada alla Palermitana – Anche bimby

Pesce Spada alla Palermitana – Anche bimby

Il Pesce Spada alla Palermitana è un secondo piatto siciliano a base di pesce molto veloce e semplice da realizzare. Le fette di Pesce Spada vengono panate in un mix di pangrattato aromatizzato e poi fatte cuocere, semplicemente, in padella, oppure, sulla griglia. Rispetto alla classica ricetta, senza panatura, il... Continua »
Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

La Pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Perfetto per i pranzi della Domenica in famiglia o per un'occasione speciale e raffinata, per esempio nelle Feste. Le Linguine ( ma vanno bene anche le penne o le trofie) vengono condite... Continua »
Insalata di riso basmati con salmone e verdure alla curcuma

Insalata di riso basmati con salmone e verdure alla curcuma

Il Riso Basmati con salmone e verdure alla curcuma, è un primo piatto freddo e leggero. Un'insalata di riso, arricchita con pezzi di salmone affumificato e una dadolata di verdure, cotte in padella: zucchine, melanzane e cipolle. Il riso Basmati, invece, viene lessato con la curcuma, in questo modo, assumerà... Continua »
Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma

Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma

La Pasta con gamberi, fave e piselli alla curcuma è un primo piatto primaverile, gustoso e colorato. Le farfalle vengono condite con un sugo a base di fave, piselli novelli e gamberi aromatizzati al limone.  Invece, la pasta viene lessata con la curcuma che le donerà un sapore particolare e... Continua »
Carpaccio di polpo – Antipasto o secondo piatto di pesce

Carpaccio di polpo – Antipasto o secondo piatto di pesce

Il Carpaccio di polpo è un secondo piatto o un antipasto a base di pesce, molto leggero. Gustoso e raffinato allo stesso tempo, è perfetto anche per le cene più sofisticate. Io, solitamente, lo preparo per Natale o Capodanno. Piace sempre molto a tutti, anche ai palati più esigenti. Un piatto... Continua »
Cheesecake salata al salmone – anche Bimby

Cheesecake salata al salmone – anche Bimby

La Cheesecake salata al salmone è un antipasto freddo a base di formaggio. E’ una torta salata, ideale come antipasto, da gustare sulla tavola delle Feste di Natale o Capodanno. Ormai è diventato uno dei miei cavalli di battaglia: dopo la versione con il prosciutto crudo e la rucola e... Continua »
Pasta pesce spada e melanzane alla menta – Ricetta Siciliana

Pasta pesce spada e melanzane alla menta – Ricetta Siciliana

La Pasta pesce spada e melanzane è un primo piatto siciliano, molto semplice da realizzare e gustoso. La particolarità è l’aggiunta della menta:  Il sapore di questo aroma si sposa bene con il pesce e il pomodoro, donando al piatto una nota aromatica fresca. E’ un piatto tipico delle zone... Continua »
Dentice in crosta di sale – Pesce al sale

Dentice in crosta di sale – Pesce al sale

Il pesce al sale è un tipo di cottura molto salutare, dietetica e facilissima. Non si utilizzano grassi per la cottura, ma solamente aromi e sale. Con questo tipo di cottura potrete cuocere, oltre al pesce, anche la carne. Io amo, particolarmente, preparare con questo metodo il DENTICE IN CROSTA... Continua »
Gamberoni marinati al vino bianco – Cotti al forno

Gamberoni marinati al vino bianco – Cotti al forno

I Gamberoni al vino bianco sono un secondo piatto molto semplice e veloce da realizzare, anche da chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli. Perfetti anche da servire sulla tavola delle Feste, infatti, li preparo spesso a Natale. Il pesce viene prima marinato nel vino bianco insieme alle... Continua »
Cous cous con salmone e zucchine – Piatto freddo

Cous cous con salmone e zucchine – Piatto freddo

Il Cous cous con salmone e zucchine è un primo piatto mediterraneo, molto leggero e gustoso. Facile e veloce da realizzare. Il couscous è condito con del salmone affumicato e dei dadini di zucchine trifolate. Un mix morbido e gustoso, reso croccante dall’aggiunta di lamelle di mandorle tostate. Un piatto da gustare... Continua »
Pasta salmone, Philadelphia e pistacchio – anche Bimby

Pasta salmone, Philadelphia e pistacchio – anche Bimby

La pasta con salmone, Philadelphia e pistacchio è un primo piatto facile e veloce a base di pesce. La sua preparazione non necessita di passaggi complicati, ma anzi, è velocissima. Un sugo per la pasta cremoso, senza l’aggiunta di panna da cucina, il croccante dei pistacchi e il sapore del... Continua »
Cozze gratinate alla siciliana – Anche Bimby

Cozze gratinate alla siciliana – Anche Bimby

Le Cozze gratinate sono un antipasto o un secondo piatto davvero gustoso.Facile e veloce. A differenza di molti ripieni, quello alla Siciliana, ha nell’impasto della farcitura: i pinoli, il formaggio a dadini e il pomodoro a pezzettini. L’impasto è a base di pane fresco grattugiato. Si prepara facilmente con e... Continua »
Insalata di fagiolini verdi con patate e tonno – Piatto freddo

Insalata di fagiolini verdi con patate e tonno – Piatto freddo

L’insalata di fagiolini verdi è un piatto freddo, completo, preparato con i fagiolini verdi di stagione, pomodori ciliegino, olive nere, patate lesse e tonno. Una ricetta facile, originale, colorata e sfiziosa allo stesso tempo,  perfetta per essere consumata nelle calde giornate estive.Perfetta da portare in ufficio, in spiaggia o in... Continua »
Riso alla Cantonese con gamberetti – Anche Bimby

Riso alla Cantonese con gamberetti – Anche Bimby

ll Riso alla Cantonese con gamberetti è una pietanza di origine cinese, molto conosciuta anche qui in Italia. Rispetto alla classica ricetta, che prevede l’utilizzo del prosciutto cotto, questa versione di riso alla Cantonese ha al suo interno dei  gamberetti lessati. Potrete preparare il Riso alla Cantonese con gamberi anche... Continua »
Risotto con peperoni e tonno

Risotto con peperoni e tonno

Il Risotto con peperoni e tonno è un primo piatto molto semplice da realizzare. E’ una ricetta molto gustosa, il sapore e l’odore dei peperoni rossi arrostiti si sposano molto bene con quello del tonno. Questo risotto vi sorprenderà, anche per la sua estrema semplicità di preparazione. Potete sostituire il... Continua »
Pasta al tonno con pomodori secchi – Anche Bimby

Pasta al tonno con pomodori secchi – Anche Bimby

La pasta al tonno con pomodori secchi è un primo piatto veloce e goloso, ideale anche come ricetta da preparare all’ultimo minuto, per esempio per un pranzo in famiglia o per un ospite inatteso. E’ un primo piatto molto semplice da realizzare, con e senza Bimby. Il pomodoro secco, unito... Continua »
Gamberoni gratinati al forno – Ricetta con e senza Bimby

Gamberoni gratinati al forno – Ricetta con e senza Bimby

I Gamberoni gratinati sono un antipasto o un secondo piatto per la tavola delle Feste. I gamberoni, vengono puliti e poi conditi con un mix di pangrattato aromatizzato e fatti gratinare al forno per qualche minuto. Una ricetta facile e veloce, adatta anche ai meno esperti. Con i Gamberoni gratinati... Continua »