Crostata croccante con zucchine pomodoro e mozzarella – Anche Bimby

Crostata croccante con zucchine pomodoro e mozzarella – Anche Bimby

LA CROSTATA CROCCANTE CON ZUCCHINE POMODORO E MOZZARELLA è una torta salata sfogliata, molto semplice da realizzare. La caratteristica di questa preparazione è la base:  cotta senza ingredienti, come una crostata, fino a rendere la sfoglia una base croccante e asciutta. Successivamente, questo scrigno di pasta sfoglia ( o di... Continua »
Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Le ZUCCHINE MARINATE sono un contorno o un antipasto freddo, facile e veloce. Un piatto da preparare in questo periodo, in cui le zucchine abbondano e sono di stagione. Una di quelle ricette estive che non possono mancare sulla tua tavola. Le zucchine, vengono utilizzate crude, senza nessuna cottura, fatte... Continua »
Polpette di Melanzane filanti – Anche Bimby

Polpette di Melanzane filanti – Anche Bimby

Le POLPETTE DI MELANZANE FILANTI sono un antipasto o un secondo piatto, sfizioso e gustoso. Queste crocchette vegetariane a base di melanzane, vengono arricchite, da dadini di provola, che durante la cottura creeranno un cuore caldo e  filante. Amate da grandi e bambini, preparatene in quantità perchè andranno a ruba.... Continua »
Cotolette di Peperoni alla Siciliana- Cotte al forno o fritte

Cotolette di Peperoni alla Siciliana- Cotte al forno o fritte

Le COTOLETTE DI PEPERONI sono un secondo piatto vegetariano, tipico della Sicilia.  Come quelle di carne, queste Cotolette, sono preparate, impanando le falde di peperoni, in un mix di pangrattato aromatizzato. Tradizionalmente le cotolette di peperoni vengono fritte, ma per una versione più leggera, possono essere cotte al forno. Ottime... Continua »
Polpette di zucchine crude  – Ricetta veloce

Polpette di zucchine crude – Ricetta veloce

Le POLPETTE DI ZUCCHINE CRUDE E PROSCIUTTO cotto sono un piatto molto semplice e veloce da realizzare. Infatti, queste polpette a base di zucchine, non necessitano nessuna cottura preventiva delle zucchine, ma vengono usate direttamente da crude nell'impasto, dovrete solo grattugiarle per averle pronte da usare. Questo trucchetto vi farà... Continua »
Insalata di melanzane alla Menta – Ricetta Siciliana

Insalata di melanzane alla Menta – Ricetta Siciliana

L’insalata di melanzane alla menta è un piatto della tradizione siciliana. Perfetta come antipasto o contorno, questa insalata è preparata con melanzane lessate, condite con olio, aceto e menta. In Sicilia, è consuetudine servirla come antipasto, accompagnata con dei crostini di pane, oppure, come contorno, sopratutto ai piatti a base di... Continua »
Frittelle di zucchina – Con video ricetta

Frittelle di zucchina – Con video ricetta

 Le FRITTELLE DI ZUCCHINE sono un secondo piatto estivo, molto semplice e veloce da realizzare. Simili a delle polpette, ma senza pangrattato, sono a base di zucchine e cubetti di formaggio, che durante la cottura, tenderà a filare. E' una ricetta vegetariana, molto veloce da realizzare, perchè non serve... Continua »
Peperoni in agrodolce – Ricetta con e senza Bimby

Peperoni in agrodolce – Ricetta con e senza Bimby

I PEPERONI IN AGRODOLCE sono un piatto siciliano estivo, un classico della cucina italiana,  preparato in tutta Italia. Un contorno o un antipasto vegetariano con peperoni, insaporiti con un condimento agrodolce a base di aceto e zucchero. I peperoni in agrodolce sono perfetti per accompagnare un piatto a base di... Continua »
Pomodori ripieni alla Siciliana – Anche Bimby

Pomodori ripieni alla Siciliana – Anche Bimby

I POMODORI RIPIENI ALLA SICILIANA sono un contorno, un antipasto o un secondo piatto davvero gustoso e facilissimo da preparare, con e senza Bimby. I pomodori vengono tagliati a metà, svuotati e poi farciti con un mix di pangrattato aromatizzato, in cui a me piace aggiungere il pistacchio, poi fatti... Continua »
Pizzette Catanesi – Rosticceria Siciliana Anche Bimby

Pizzette Catanesi – Rosticceria Siciliana Anche Bimby

Le PIZZETTE CATANESI sono uno dei grandi classici " pezzi" da banco, della vasta rosticceria Siciliana. Soffice pasta lievitata, farcita di pomodoro, mozzarella e origano. Ma esistono altre gustose varianti. Una piccola pizza davvero saporita, immancabile nei vari buffet salati. Qui in Sicilia si trovano in tutte le tavole calde... Continua »
Torta di sfoglia con patate e prosciutto cotto

Torta di sfoglia con patate e prosciutto cotto

La TORTA DI SFOGLIA CON PATATE E PROSCIUTTO è un piatto facile e molto gustoso. Una torta salata preparata con una base di pasta sfoglia, farcita di prosciutto cotto, formaggio filante e fette di patate, il tutto aromatizzato con un pizzico di rosmarino. E' un piatto perfetto per essere servito come... Continua »
Cipolle gratinate al forno – Anche Bimby

Cipolle gratinate al forno – Anche Bimby

Le CIPOLLE GRATINATE al forno sono un antipasto o un contorno davvero sfizioso e gustoso. Le cipolle, perfette quelle rosse novelle, o quelle di Tropea o le bianche, vengono tagliate a fette e poi fatte gratinare al forno con un mix di aromi e pangrattato che ne esalteranno il loro... Continua »
Strudel salato di verdure

Strudel salato di verdure

Lo STRUDEL SALATO DI VERDURE è una torta di sfoglia, arrotolata, farcita di gustose verdure miste: patate, carciofi e cipolle. Potrete cambiare, le verdure per il ripieno, in base ai vostri gusti o il periodo. La base dello strudel salato è realizzata con della pasta sfoglia, che dopo averla farcita con verdure... Continua »
Funghi ripieni di salsiccia

Funghi ripieni di salsiccia

I funghi ripieni di salsiccia sono un secondo piatto o un antipasto davvero semplice e veloce da realizzare. Le teste dei funghi champignon vengono riempiti di salsiccia sbriciolata e pezzetti di provola, poi si faranno gratinare al forno per pochi minuti, fino a rendere il tutto filante e croccante. Un piatto... Continua »
Cipollate Catanesi – scalogni avvolti nella pancetta

Cipollate Catanesi – scalogni avvolti nella pancetta

Le Cipollate Catanesi sono uno dei più conosciuti cibi “arrusti e mancia” da strada, della gastronomia Etnea. Cioè un tipico street food, rigorosamente arrostito e in vendita sulle bancarelle, per le vie della città. Le Cipollate Catanesi sono degli involtini preparati con gli scalogni e fette di pancetta fresca, cotti... Continua »
Peperoni ammollicati  – Ricetta Siciliana

Peperoni ammollicati – Ricetta Siciliana

I peperoni ammollicati cotti in padella sono un contorno davvero sfizioso e super gustoso. Molto semplici e veloci da preparare, sono buoni da gustare sia caldi che freddi. E’ un piatto tradizionale Siciliano, della nonna. Li preparo spesso per accompagnare piatti a base di carne o di pesce, o come... Continua »