Le Bombette di riso sono delle simil crocchette a base di riso, farcite con sola ed abbondante mozzarella. Si possono preparare con qualsiasi tipo di risotto: con le verdure, in bianco, al pomodoro…. E’ una ricetta perfetta, infatti,  per consumare del riso  avanzato. Una volta cotte, il cuore di mozzarella diventerà caldo, cremoso e super filante. La crosta, invece,  croccante e golosa. Ottime come antipasto, piatto unico, finger food o in un aperitivo. Facili e veloci da realizzare, anche con video ricetta dei passaggi.

BOMBETTE DI RISO FILANTI

INGREDIENTI PER LE BOMBETTE DI RISO FILANTI:

• Risotto, freddo, di qualsiasi gusto. Io, in questo caso, ho utilizzato del risotto alla zucca. La ricetta qui
• mozzarella q.b
• uovo q.b
• farina q.b.
• sale q.b.
• olio di semi per friggere
• pangrattato q.b.

PREPARAZIONE:

1. Sgocciolate la mozzarella. Tamponate i liquidi in eccesso con della carta assorbente. Tagliatela a dadini medio/piccoli.
2. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.
3. Versate in un piatto del pangrattato e in un altro della farina.
4. Bagnatevi le mani, prelevate un pochino di risotto. Fate un incavo al centro e in questo sistemate tre dadini di mozzarella. Richiudete, formando una pallina. Procedete così fino a terminare tutto il risotto.
5. Passate ogni pallina di riso nel piatto con la farina. Poi, bagnatele nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
6. Portate a bollore dell’olio di semi in una padella e friggete ogni bombetta di riso, rigirandola durante la cottura.
7. Quando le bombette di riso filanti, saranno diventate dorate, scolatele dall’olio in eccesso, facendole riposare su carta assorbente.
8. Servite le bombette di riso filanti, subito, ancora calde.

ECCO LA VIDEO RICETTA DI TUTTI I PASSAGGI:

IL MIO CONSIGLIO:

Se siete intolleranti alle uova, usate per impanare le bombette, una 
pastella preparata con farina e acqua.

Per conoscere la ricetta degli ARANCINI SICILIANI al ragù’ clicca QUI

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