Tiramisu’ Vegano – Senza mascarpone,uova e latte

Il TIRAMISU’ VEGANO è un dolce simile al classico Tiramisu’ con l’unica differenza che non ha tra gli ingredienti: il mascarpone, il latte e le uova.

Un dolce particolare che vi conquisterà. La consistenza non è uguale a quella del classico tiramisu’, ma dopo il primo assaggio, sono sicura che la sua golosità vi conquisterà.

Una ricetta perfetta per chi è vegano, vegetariano e per gli intolleranti al lattosio o alle uova.

INGREDIENTI PER 6 COPPETTE:

• Biscotti secchi senza uova e latte  oppure  Pan di Spagna ( senza uova-vegano)
• 450 gr di  latte vegetale ( io soya)
• 35 gr di farina 00 o fecola di patate o amido di riso
• 45 gr di olio di semi
• 45 gr di zucchero di canna integrale
• cacao amaro in polvere
• scaglie di cioccolato fondente ( facoltative)
• caffè zuccherato per l’inzuppo q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate la crema:

1. Sciogliete la farina, con un po’ del latte, in una ciotolina. Cercate di non far formare grumi. Il trucco sta nell’aggiungere il latte a poco a poco.
2. In una pentola versate il resto del latte vegetale e aggiungete: lo zucchero, l’olio e il composto di farina. Portate il tutto ad ebollizione. Quando inizierà a bollire spegnete il fuoco e continuate a mescolare. Dovrete ottenere una crema non troppo densa.
3. Adesso iniziate a comporre il tiramisu’:– Procuratevi delle ciotoline o dei bicchieri bassi e larghi: fate in questi uno strato di biscotti inzuppati nel caffè e su questi uno strato di crema.
   – Ripete questo passaggio una seconda volta.
   – Per ultimo, spolverizzate con il cacao amaro lo strato esterno di crema.
   – Completate con delle codette o riccioli di cioccolato fondente.
4. Conservate il Tiramisu’ vegano in frigo fino al momento di servirlo ( almeno 2 ore)

PREPARAZIONE DELLA CREMA CON IL BIMBY:

1. Inserite nel boccale del Bimby: il latte, la farina, l’olio e lo zucchero.Cuocere 7 min. 90° vel 4

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