Pasta con Ragù di Pollo
Ingredienti: 200 g di carne di pollotrito per il soffritto (cipolla carota sedano salvia rosmarino aglio) 1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro1/2 bicchiere di vino bianco (Alternativa 0,0.) Procedimento:Rosolate il trito per soffritto, e rosolate poi il pollo, fate cuocere e sfumate con il vino bianco, dopo 5 minuti aggiungete il concentrato di…
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Pasta e Polpette
Ingredienti: 2OO gr di Vitello carne macinata 100 gr di Maiale carne macinata 200 gr di carne di Salsiccia 40 gr di parmigiano 30 gr di mollica di pane 1 uovo Olio extravergine d’oliva Amoretti DI Lorenzo Pepe Nero Sale Prezzemolo Passata di Pomodoro 450 gr sale origano basilico Procedimento:…
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Patate golose
Ingredienti:4-6 patate bollite1 bicchiere di salsa di pomodoro1 confezione di besciamella1 spicchio d’aglioolio sale e pepeProcedimento:Dopo aver bollito le patate sbucciatele e tagliatele a cubetti,mettete in una padella dell’olio e lo spicchio d’aglio, poi mettete le patate fate rosolare e salate, versate la salsa di pomodoro semplice o al basilico…
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Pasta all’amatriciana
Ingredienti:Peperoncino 1 gOlio extra vergine di oliva 10 gPecorino 75 gGuanciale 100 gPassata di pomodoro (o pelati) 350 gVino bianco 50 gPepe nero 1 gProcedimento: Iniziate tagliando il vostro peperoncino a listarelle molto sottili . Dopo prendete il guanciale, eliminate la cotenna dura e tagliatelo a fettine sottili e quindi a listarelle dello spessore di circa 0,5…
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Cake Pizza
INGREDIENTI: Per l’impasto: 800 g farina 00, 450 ml acqua, 1 cubetto di lievito, 30 g sale, 2 cucchiai di olio evo. Per il condimento: 750 g salsa di pomodoro, 400 g mozzarella, 200 g prosciutto cotto, 6 funghi champignon, 4 olive verdi, 4 olive nere, 200 g salamino piccante, 100…
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Arancini o Arancine di Riso
INGREDIENTI:500 gr. di riso;1 busta piccola di zafferano; formaggio q.b.;350 gr. di carne trita mista (anche con maiale);150 gr. di piselli piccoli;200 gr. di salsa di pomodoro;150 gr. di formaggio grattugiato (meglio se caciocavallo);3 uova;200 gr. di farina;400 gr. di pangrattato;sale; pepe.PROCEDIMENTO: Lessare il riso in una pentola d’acqua salata, aggiungendo…
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