Pizza/Piadina integrale con rucola
Ingredienti: 80 gr farina integrale 6 gr olio d’oliva 60 gr acqua 50 gr rucola 2 pomodorini pachino qualche scaglia di grana/parmigiano Procedimento:Impastare la farina con l’olio l’acqua e un pizzico di sale, e lasciare riposare per 10 minuti. Stendere la pizza e cuocetela in una padella antiaderente, toglierla dal…
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Piadina Integrale con pesto di rucola
Ingredienti: 80 gr farina integrale6 gr olio d’oliva60 gr acqua50 gr rucolaun cucchiaio di parmigiano grattugiato e un cucchiaino di olio per il pesto. PROCEDIMENTO: In una terrina mescolare la farina integrale con l’acqua e mezzo cucchiaio di l’olio d’oliva.Formare una palla (si otterrà un impasto liscio e omogeneo, non…
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Pasta Montagnola
Ingredienti:250 gr di funghi porcini freschi (o 1 confezione surgelata, o 1 confezione da 100 gr di funghi secchi).2 Kg di speck a listarelle1 mazzetto di rucola3 cucchiai di panna da cucina50 gr di parmigiano a scagliette (tipo lamelle)1 spicchio di aglio2 pomodori a cubetti1 bicchiere di vino bianco seccoOlio…
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Pasta Speck e pomodorini
Ingredienti : pasta corta speck a listarelle pomodorini freschi rucola fresca 1 spicchio d’aglio olio evo Procedimento: Tagliamo in due i pomodorini.Facciamo soffriggere in padella l’aglio in poco olio e lo togliamo.Aggiungiamo gli straccetti di speck e facciamo cuocere per 2/3 minuti.Aggiungiamo i pomodorini a pezzi e facciamo cuocere…
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