Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Ingredienti: 300 g di penne250 g di melanzane150 g di ricotta salata350 g di polpa di pomodoro50 g di cipolla15 ml di Olio Extra Vergine d’Oliva5 foglie di basilicouno Spicchio d’agliosale e pepe q.b. Procedimento: Tagliare la melanzana a cubetti, salare leggermente e lasciare riposare per 20 minuti circa, affinché l’acqua che vi si trova all’interno possa fuoriuscire. Fare quindi rosolare la cipolla tritata e l’aglio in… Continua a leggere